材料
　　
大头鱼　一个
花生　　二两
生姜　　二片

做法
　　
新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗干净，
先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗干净，
首先将大鱼头煎至微黄色。将预备好之两片生姜刮去姜 皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少许盐调味，即可饮用。
　　
注意
　　
花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水,具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。

【中国食疗网】

(//www.dajiyuan.com)