【大澳门威尼斯人赌场官网1月24日讯】自由时报记者王昶闵、杨雅民／专访

为防范禽流感威胁，跨国合作会议陆续展开，世界动物卫生组织（ＯＩＥ )荣誉主席Norman G. Willis （诺曼威利斯 )（见图，记者方宾照摄 )昨日指出，中国与台湾同属ＯＩＥ会员，中国因“主权认定问题”，既不来ＯＩＥ开会，又不提供完整疫情资料，不利国际合作共同防疫。

美国去年举办的禽流感会议因顾忌中国而漏掉台湾，最近中国主办的北京禽流感会议，又拒绝台湾参加，使台湾在禽流感危机中再度受到国际孤立。

威利斯表示，ＯＩＥ多年来不断督促中国参与ＯＩＥ活动，但中国因政治因素，不来开会，也不提供完整疫情资料。

目前禽流感以动物疫情为主，ＯＩＥ肩负第一线防疫任务。威利斯指出，H5N1病毒源自于野外的水禽，病毒长久以来始终存在环境中，关键在如何减少野鸟水禽与家禽的接触，进而传给人类，ＯＩＥ已建立一套防疫指引，教导如何落实“生物安全防护措施”，提供各国参考，但并无强制力。

放宽牛肉进口标准 有科学依据

至于牛肉进口问题，诺曼威利斯表示，放宽狂牛症疫区三十个月龄以下牛只的去骨牛肉可以出口，是有科学依据的。

狂牛症是一种由Prion蛋白质所引起的病症，在牛只的潜伏期约四至六年，人类感染狂牛症是吃进受到Prion蛋白质感染的牛骨等食物，但人体的潜伏期多长，至今找不到答案。

科学家将Prion蛋白质打入四个月龄的小牛大脑，结果发现牛的肌肉并未出现感染的症状，三十个月龄以下的去骨牛肉，更无感染Prion蛋白质的风险。

至于三十个月龄以上的牛只，九成以上感染部位发生在大脑、脊椎、眼睛、扁桃腺、三叉神经节等组织，只要牛肉去除这些高感染风险的组织，就没有感染狂牛症的风险。

威利斯说，日本虽然曾经发生二十一个月龄和二十三个月龄大的牛只感染狂牛症，但他认为，该两头小牛的检验结果并不寻常，并非典型的狂牛症案例，在国际间应不具代表性。

对于台湾质疑美国牛只是以牛的牙齿判定是否为三十个月龄以下太粗糙，他认为最好的方法是自牛只出生当日起开始标记。

加拿大牛肉上个月重返日本市场，曾任加拿大食品检验局特别顾问的威利斯昨天也为其说项，促台湾尽速解禁。

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