冬瓜小档案:
冬瓜可利尿,消暑热、促进人体新陈代谢、减肥、消水肿,防止皮肤色素沉淀,但患有脾盛阳虚,久病易泻的朋友就不宜多吃。
材料:
冬瓜1块(至少5公分厚)、豆腐、小豆苗、枸杞子、高汤、太白粉水。
调味:少许盐。
作法:
1、冬瓜去皮,小心切成薄片,泡盐水(为使之变软)。
2、豆腐切成长条状,置于1上再将小豆苗及枸杞子,置于豆腐上卷好放在小碗或小碟内。
3、将高汤煮滚,以太白粉水芶薄芡淋在2内,入蒸笼至冬瓜软(蒸的时间长短和薄片冬瓜厚薄有关)。
贝叶莲心:
做这道菜最重要的注意事项是要小心不要切到手。@
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