【大澳门威尼斯人赌场官网1月15日讯】〔自由时报记者王昶闵、田瑞华／台北报导〕日前外电报导挪威鲑鱼违法添加亚硝酸盐，卫生署食品卫生处副处长萧东铭表示，目前已在进行了解中，不排除加强海关抽测。消基会则呼吁，政府应尽速查明有没有相同产地的鲑鱼肉品进口到台湾。

萧东铭表示，生鲜鲑鱼中是不得添加亚硝酸盐的，主要是此一成分能够让肉色呈粉红色，看起来比实际上新鲜，有欺骗消费者的嫌疑，只要添加量不要超出标准，就无致癌疑虑，因为亚硝酸盐原本就可以用于肉制品及鱼肉制品，如熏鲑鱼制品就可以添加，但残留量应低于七十ppm，超过标准，也必须下架。

萧东铭表示，由于目前挪威的情况仍在持续了解中，待掌握更多细节后，将采取更明确的管制措施，至少会委请海关加强进口冷冻鲑鱼的抽验工作。

消基会秘书长黄怡腾表示，政府宜先了解挪威鲑鱼业者是违法添加、还是过量添加亚硝酸盐，并且清查台湾是否进口了来自相同产地和业者的挪威鲑鱼，不可一概而论。黄怡腾表示，亚硝酸盐常用作腌渍食品的添加物，如果过量添加，会有致癌疑虑，值得注意。

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