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150M风城米粉龙 挑战金氏

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【大澳门威尼斯人赌场官网9月25日讯】〔自由时报记者陈维仁╱竹市报导〕举办第六年的新竹“米粉扛丸节”活动,今年顺利挑战一万五千公分长米粉纪录成功。竹市米粉商业同业公会总干事蔡胜兴指出,能“拉”出这么长的米粉,不仅要靠纯熟技巧,好的模具及人员的配合也是关键。

昨天登场的“二○○五竹市米粉扛丸节”系列活动,吸引南势米粉寮涌入近万民众,重头戏“挑战世界最长米粉纪录”,由九十三岁、制作米粉超过七十年的曾合兴米粉厂掌门人曾水涂,以一千五百公斤原料制作,再由其领军,率五百余名学生,合力把米粉抬出来亮相。

米粉业者说,过去几年,竹市米粉业者制作的长米粉从五千公分开始挑战,到去年的一万公分,一下子跳级到今年的一万五千公分,让他们心惊胆战。

竹市米粉商业同业公会总干事蔡胜兴指出,米粉要挑战这么长的长度,困难度极高,包括机器、模具、原料、人员配合度等,例如米粉原料如果蒸得太熟,可能一出模具就会断掉,但如果熟度不够太生,则原料又无法穿过比针还细的出孔,很容易让模具破掉。此外,五百个人扛住米粉龙前进时,合作出现问题也会让米粉龙断成几截,所以绝对有资格申请金氏世界纪录。

他表示,这次挑战制作的是“炊粉”,这也是目前新竹米粉业者的强项,风城业者不仅有能力挑战最长,在口味上也力求变化,现在已有南瓜、番茄、山药、五谷杂粮等不同口味的米粉,包装也进步许多,均是南部业者跟不上的。

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