【大澳门威尼斯人赌场官网8月29日报导】(据明报新闻网报导)中大医学院的实验显示，由于鳗鱼无鳞，较其他淡水鱼更易积聚孔雀石绿于内脏。

中大食物及药品安全研究中心称，孔雀石绿会导致动物致癌及基因突变，但人类短期服用应不损健康；若每日进食共重五百公斤含有孔雀石绿的鱼块，加上长期进食才会对健康有问题。

报告指出，鳗鱼较易由身体表面吸收物质，因此较其他淡水鱼容易在积聚孔雀石绿；孔雀石绿通常积聚在脂肪内，尤其在内脏。鳗鱼体内有较多脂肪，市民不应将鳗鱼含孔雀石绿的情况与其他淡水鱼作比较，但进食鳗鱼要避免食内脏。