材 料

拉面一斤

调味料：柴鱼片一饭碗

酱油一汤匙

糖小半茶匙

青葱末一小碗

海苔丝一小碗

辣椒末、大蒜末、芥末

(先将柴鱼片,酱油,糖,水一饭碗同煮五分钟,过滤成汁放凉备用加入葱花,即为拌面汁)

做 法

用开水把面煮软，以冷水冲去表面的黏性后，再用冰水略泡一下沥干水分。

取一小碗，将拌面汁成入碗中，将凉面用筷子挑起一份的量排盘，取些调味料入小碗，沾着柴鱼汁吃，爽口且清凉的很呢!

(或买日制柴鱼(鲣鱼)酱油加冷开水，比例1:1，再加入葱花、芥末、大蒜、辣椒等)@

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