【大澳门威尼斯人赌场官网7月4日报导】(中央社记者江俊亮嘉义县四日电)癌症已经连续二十三年蝉连台湾十大死因之首，大林慈济医院营养师吴英华表示，每天食用“五蔬果”及含抗氧化物的营养食物，烹调时尽量少油、少糖、少盐，就可有效预防癌症。

吴英华表示，根据研究证实，有百分之四十的癌症患者与饮食习惯有关，因此，“吃得健康”不仅可以养生，同时还可预防罹患癌症的危险，而平时养成良好的饮食方式，预防癌症并不难。

含抗氧化物的营养食物包括：奇异果、芭乐、柳丁、橘子、水梨等，这些食物含有丰富的维生素C；红萝卜、木瓜、枇杷、甜彩椒、蕃茄等蔬果则含有维生素A，可以预防肺癌。

预防肝癌，则可选择富含大豆卵磷酯的豆制品，例如豆腐、豆浆、豆干等，因为大豆卵磷酯具有保护细胞、减少氧化伤害等功效，同时还可以预防脂肪肝，对肝脏有益。

想要预防结肠直肠癌，可以选择优酪乳及果寡糖类的饮品，由于优酪乳中的乳酸菌，可以减少肠道毒素产生，而果寡糖则可提供有益菌生长条件，两者都有健胃整肠效果。

女性朋友想预防乳癌，可以选择红蕃茄、红萝卜、木瓜、西瓜、地瓜、葡萄柚及深色叶菜等，因为这些食物含有强抗氧化剂的茄红素，清除自由基的能力大于维生素E。

至于预防胃癌，除了日常生活少吃腌渍食物及烧焦食物之外，饮食可选择芦荟及菇类食物，不仅有保护肠胃作用，还可以增强免疫力。

吴英华指出，简单又清淡的蔬果才是最健康的饮食方式，蔬果中含有丰富的抗癌营养素，如果能够每天“五蔬果”，也就是三碟蔬菜、两份水果，以少油、少糖、少盐的烹调方式，不仅可以活得更健康，还可远离癌症的威胁。