【大澳门威尼斯人赌场官网7月29日报导】（中央社记者卢健辉香港二十九日电）针对中国卫生部门揭发有不法商人利用猪栏内含有大量细菌的污水加速发酵“普洱茶”，藉以标榜价值不菲的陈年普洱茶销售，事件引起香港卫生部门及业界高度关注。

广东茶业界人士日前向广州“信息时报”爆料指出，当地不少奸商在又潮又脏、满地蛆虫的猪栏内把“未够年分”的普洱茶叶“速成”发酵，还淋上坑渠水和香精，人造“陈年普洱”。据称，这些“猪栏普洱”有一股马尿味，一饼三百五十克卖价高达二千元人民币。

对此，香港消费者委员会副总干事刘燕卿表示，茶叶如果放在猪圈发酵，在毫无阻隔的情况下，会有大量细菌积在茶饼上，市民饮用时未必会洗茶叶，会直接把细菌吞食，情况令人忧虑。

刘燕卿指出，消费者难凭肉眼分辨出用“速成”方法发酵的茶叶饼，呼吁消费者尽量到信誉良好的茶庄选购。

专责监察香港食物卫生的食物环境卫生署发言人表示关注事件，将会追踪调查。

发言人指出，中国茶叶如果是经正常途径来港，都必须经过国家质检局监察及确定品质无问题；另外，进口茶叶不用预先向食环署申请。

港九茶叶行商会理事长林镇浩认为，利用污水加速茶叶陈化其实等同于自取灭亡，他说，“洒污水会使好茶叶易变坏，而且喝进口内时就知道是真是假，欺骗不到人”。

不过，林镇浩担心香港有食店或酒楼未有经本地茶叶批发商入货，而是自行在中国购入，或买来历不明的水货，他将与业界商讨如何禁止这类普洱茶流入香港。

官方统计处的资料显示，香港今年上半年从中国入口的普洱达九百三十八公吨，占整体中国茶叶入口量逾三成六，数目惊人，可见港人非常喜爱喝普洱茶。

普洱茶原产云南，但发酵技术则数香港人的最好，早在四十年代己掌握到利用香港独有的潮湿气候，揣摩出发酵普洱茶的技术，之后更把技术传到广东，再由广东人传授云南的茶叶商。

香港的茶商把生茶饼放入潮湿及荒弃不用的仓库之中，让茶饼吸收仓库的湿气从而演变一种自然发酵及特殊化的程序，时间一久便会变成熟的普洱茶。港人后来后来更钻研出独有的人工技术催化过程，可把普洱茶的发酵时间缩短，现时在市面售卖的散装普洱茶叶，部分便是透过人工催化技术而来。

但价值高的普洱茶叶，当然是愈陈愈贵，前阵子一些在四十、五十年代出产的普洱茶再次重现市场，当时拍卖一个茶饼，价值可高达二万港元。