中国民众饮食多肉少蔬果口味仍重

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月26日报导】(中央社台北二十六日电)根据最新的中国人民饮食习惯统计,发现肉类食品愈吃愈多,蔬菜水果愈来愈少,虽然用盐量减少,仍未达到世界卫生组织的标准。

北京法制晚报引述中国营养学会秘书长翟凤英的话指出,从一九六一年到二零零零年,全世界人所吃的动物性肉类产品平均增加两倍左右,但同一时期中国人的摄取量却增加了十倍。

市场上水果、蔬菜的种类、数量虽不断增加,但中国居民的摄取量却一直减少。报导指出,中国城市居民每人每天的蔬菜、水果摄取量,从一九九二年的八十点一克和三百一十九点三克,下降到六十九点三克和二百五十一点九克。

另外,中国人摄取甜食的比例也愈来愈多,过去白开水和茶是主要的日常饮料,现在汽水、果汁、蛋糕、面包的消费比重愈来愈大。

  中国营养学会指出,研究显示,中国人在烹调时用盐量较过去减少,从一九九二年每人每日十四克,减少到二零零二年的十二克,显示一般大众的健康观念已有提升,但仍比世界卫生组织公布的七克标准量还高。

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