【大澳门威尼斯人赌场官网7月21日报导】（中央社记者黄淑芳台北二十一日电）政府积极推动农产品生产履历，让消费者吃得安心，澎湖一家海鲡养殖场推出全台首创养殖渔业生产履历，让海鲡鱼挂上形同身份证的条码，消费者选购后可上网查询这条鱼从生产到运销的全部过程。这家业者的海鲡今年7成外销，反应相当好，7月底开始供应台湾市场。　 　　

海鲡油脂丰厚，口感佳，含有丰富的DHA、EPA及多种微量元素，有助于脑部发育及降低胆固醇，在日本已成为仅次于黑鲔鱼、真鲷的最受欢迎水产品。台湾是全球最大海鲡养殖国，澎湖养殖业者与海洋大学、台湾大学、澎湖海事技术学院合作，经过两年研发，今年推出全台首创，命名为“天和珍鲡”的健康海鲡。

这种海鲡鱼身挂有环套，消费者依据环套上的条码与序号上网查询，可以清楚了解所购买的海鲡鱼苗来源、成长过程、由谁负责饲养，吃了什么饲料、生长环境与加工运输过程，不怕吃到“黑心鱼”，而且从收成离开海上箱网到交到消费者手中的过程，全程不落地。

业者表示，天和珍鲡采用科技养殖，还喂养台大教授陈秀男研发的灵芝、葡聚多糖体、卵磷脂和珍贵中草药、微量元素，以增强鱼的抗病力，避免用药；经检验药物残留量比欧盟标准还要低，但养殖成本很高，售价也不得不反映成本，大约比台湾其他养殖海鲡贵3成， 比中国大陆海鲡贵7成，比越南海鲡贵一倍。 　　

这种海鲡今年上市后有 7成外销到日本、韩国、澳 洲、美国、意大利，7 月底才在台湾上市，饕客除可在 餐厅品尝，也可上网订购，由业者以摄氏零下45度的低温宅配运送。业者信心满满地说，这种海鲡吃生鱼片最好，“煮熟吃就太浪费了”。