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美国牛效应牛排悄涨价? 业者:反映物价

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月2日报导】(中央社记者陈钧凯台北二日电)喜爱吃牛排的消费者可能已经注意到,有部分餐厅最近开始调涨牛排餐点的价格,不过,业者澄清,调涨价格纯粹是因应国内物价的波动,并非受到美国牛肉被禁的影响,库存是三个月前即下好订单,而不是因为单一肉品被禁变相涨价。

包括王品集团旗下的王品台塑牛排及陶板屋,今年七月一日起,都分别调涨餐厅牛排套餐的价格,王品由原先的新台币一千零五十元、调整为一千二百元;陶板屋则由四百五十元、调整为四百九十元。

面对外界将涨价与美国牛肉再度被禁联想在一起,王品集团行销部门提出澄清,选在这个时候调涨套餐价格,并非受到美国牛肉禁止进口的影响,而只是单纯的反应店面成本,因为包括其他国际原物料及食材价格,目前都上涨,因此才会随之调整。

贵族世家董事长林士钦表示,由于一般餐厅的牛肉库存都在三、四个月前即完成采购,因此即便纽西兰牛肉七、八月份正值停产期间,但在价格上仍没有可供调涨的空间,贵族世家在短期内也不会有涨价的计划。

林士钦说,相较于牛肉来源或价格的变动,国内物价如水费、电费等民生物价的波动,才是业者真正考虑调整餐饮价格的首要因素,因为即使肉品的价格增加,对业者营运的直接冲击,也比不上店面的经营、人事等成本的负担增加来得大。

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