【大澳门威尼斯人赌场官网7月2日讯】迷恋上韩国餐还是因为在纽约的那段时间，我就住在纽约的“韩国区”，那里的韩国餐馆几乎是满街都是。虽然我在吃方面比较保守，不喜欢尝试新鲜东西，但还是经不住朋友的一再推荐，进了韩国餐馆的门，从此一发不可收。

回到墨尔本后就开始寻找韩国餐馆，可惜墨尔本还没有一个“韩国区”。好在听说还是有一些零星的韩国餐馆分散在不同的区域。于是我就从离我家最近的越南街开始寻找，很快我就找到了一家很好的韩国餐馆，那就是 “New Koreana BBQ”。

一踏进这家韩国餐馆，给我的第一感觉是温馨、舒畅。整个餐馆是暖色调的，配上老板娘那慈眉善目的笑脸，给人一种“家”的感觉。墙上挂着三块韩文的匾，分别是“爱”、“信”和“希望”。“爱”字挂在进门处，让人一进门就能感觉到家的温暖；“信”字挂在餐馆中间的墙上，表示在用餐的过程中，你会感觉这个餐馆是值得信赖的。“希望”两字挂在结账台前，什么意思呢，也许不同顾客会有不同的答案，我想还是留给读者自己去找答案吧。

老板苏娜在澳洲经营韩国餐馆已有15个年头。她说从小就整天泡在大哥的餐馆里，耳濡目染，渐渐喜欢上了餐馆，心中萌生了开一家自己的餐馆的心愿。来到澳洲后，这一心愿才得以实现。苏娜说：“我就是想将韩国的饮食、韩国的文化介绍给澳洲人，还有其他国家的人。澳洲是个多元文化的国家，来自不同国家和民族的人都可以在这里充分发扬自己的民族文化，并和他人分享。当顾客表露出对韩国餐的赞赏时，是我最开心的时候。”

苏娜介绍说：韩国的餐饮很有特色，比较注重形式，餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响，流传至今。韩国餐中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤等。我们的热锅拌饭是非常有名的，热锅拌饭是将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重的大碗内，放上肉或海鲜、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放入适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。

苏娜还说：华人最喜欢的是参鸡汤和海鲜煲，参鸡汤是选用正宗高丽参和鸡、糯米、大枣、板栗等一起炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。海鲜煲的量非常足，尤其是一家人吃特别合算，40多元一个海鲜煲足够4人以上享用，里面通常有4、5种海鲜和各种蔬菜，我们一般是根据时令选最新鲜的海鲜。

当问到西人比较喜欢点什么时，苏娜说：还是烧烤吧，这也是我们餐馆的主要特色。这里的每张桌子都有烧烤炉，这种炉子的特点是“无烟”的，因为每个炉子底下都有抽排油烟机，油烟不等它冒出来就被抽走了，但是烧烤的香味依然扑鼻。烧烤是自助的，顾客可以根据自己的喜好选择不同的品种，有海鲜、牛肉、猪肉、蔬菜等等。苏娜还特别向我推荐烤牛舌，说是他们的特色产品。以前我只吃过卤牛舌，这烤牛舌还是第一次吃，味道还真是不一般，我相信很多华人都会喜欢的。

前面提到韩国餐的特点是各种小吃，来“New Koreana BBQ”用餐，也能品尝到各种小菜，他们叫Side Dish，而且是免费提供的，通常每桌提供4、5种，其中韩国泡菜是必不可少的。如您觉得好吃，还可再跟老板要。这些小菜非常爽口、开胃。

不知是因为丰盛的海鲜煲，还是强劲的烤牛舌，也许是大补的参鸡汤吧，总之那一晚上我觉得精神特爽。更让我惊奇的是居然没有了以往吃过餐馆后总要找水喝的感觉。后来才知道原来他们从来不在菜里面放味精。苏娜说：“健康第一”始终是我们经营餐馆的宗旨。

New koreana BBQ

地址：58 Victoria St，Richmond

VIC Australia

电话：613-9421 1002

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