【大澳门威尼斯人赌场官网6月9日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县九日电）屏东市百年老店上好肉粽因为流入病死猪肉，百年信誉受损，也在端午节前夕蒙受巨大损失，业者如何防范买到病死猪肉，以免蒙受损失? 屏东卫生局指出，要求供肉商提出货源证明。

拥有全国知名度的上好肉粽在这次病死猪肉流出事件中受到波及，而且事件爆发在端午节前夕，不但百年老店信誉受损，更使得端午订单纷纷退货，蒙受不小损失。

上好肉粽四代经营，与供肉商苏松章合作已十多年，猪肉货源全部都由苏松章供应，由于合作十多年的默契，而对苏松章失去了戒心，造成这次伤害。

接棒才二年的第四代经营者杨森然表示，他有要求苏松章提出过合格的屠宰证明，苏松章也提出给他，之前，也要求苏松章在供货给他时，提出货源证明，由于他都提得出来，所以后来也就没有再要求他提出。

平常，苏松章所提供的货源，杨森然是从颜色和味道来判别肉的新鲜度，五月份就曾有一批肉颜色过白 (病死猪肉的肉色较白 )而退货，六月三日这一批货在颜色上没有察觉异常，也没有腥味，因此，就被拿来使用。

苏松章是分切业者，他所进的肉有新鲜猪肉，也有病死猪肉，给上好肉粽的这批猪肉，卫生局研判，可能是因为货源不足而以病死猪顶替，所以在检察官查获销毁的二千零八十公斤的病死猪里，给上好肉粽的只有六月三日的二百四十公斤是病死猪，也是上好肉粽所进的最后一批货。

卫生局表示，做生意固然是建立在双方的互信上，但业者在买肉时，一定要要求供货商提出CAS的合格肉品证明，而且每一次供货时，都一定要提出，并且不能使用影印本，以免造假，尤其像上好肉粽这样的百年老店，信誉非常重要，疏忽不得。