【大澳门威尼斯人赌场官网6月7日讯】【大澳门威尼斯人赌场官网记者梁凯晶综合报导】端午节将至，台湾市面上早已吹起了阵阵粽香。迎合台湾消费者的饮食喜好，今年粽子的口味仍以接受度高的台式南北粽、广式裹蒸粽、碱粽及甜粽为主。粽子年年吃如何能满足现代人挑剔的嘴，除了传统式的粽子，食品业者、家庭主妇大玩创意卖点、走健康概念，粽子除了好吃，方方面面还都要讨个吉利。

吃粽子讨吉利

端午时分正逢考季，粽子因为有高中、考中等“中”的谐音，除了应景也大受考生青睐。吃粽子不够，还得下场包一下粽子，才能包粽、“包中”。没时间、不会包的人也不要紧，业者推出了烤的粽子，取“考中”的谐音。

业者推出了“五子登科粽”，除以糯米搭配五谷杂粮外，还选用干贝、大虾干、莲子、咸蛋黄、北京烤鸭、松板猪肉及香菇等内馅，希望以丰富的馅料象征房子、车子、银子、妻子、儿子一起好运到的吉祥意涵。

加入地方色彩

屏东县东港在今年的黑鲔鱼文化观光季，推出新产品──东港三宝粽，将东港三宝的黑鲔鱼、樱花虾、油鱼子融入端午节的粽子中，还邀请陈水扁总统题字命名，定名为“东港三宝粽”。

三宝粽馅料除东港三宝外，也有一般粽子所包的猪肉、咸鸭蛋、栗子和花生，重量一粒一公斤，比一般粽子大3倍，蒸煮时间也比一般粽子要多3倍，因为一粒粽子要2个人分吃才能吃得完，主办单位也赋予台湾俚语“一人分一半，感情不会散”的吉祥意义。

养生食材吃得健康

现代人愈来愈讲究健康饮食，以健康取向为主的五谷杂粮米成为人气食材。嘉义市圣马尔定医院特别研发推出荤、素2款红麹健康粽，有别于传统肉粽的油腻与不易消化，以五谷杂粮米为主、高纤、低热量加上养生食材红麹，让民众吃得健康无负担。同时提供免费食谱供民众自己动手包粽子，口味与份量都可以自己掌握，尤其对于患有高血压或心血管疾病的患者，是一个不错的选择。

除了讲求养生、健康和营养均衡，也有业者以新鲜创意的概念入粽，在内馅食材中加入玫瑰花、抹茶等，创意和口味十分独特，却又不失传统应景的味道，更有业者控制每颗粽子的热量维持在350卡，让消费者尽兴过端午，也吃得健康。＠

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