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饮食文化

6/27健康小百科:吃冰品要掌握健康原则

【大澳门威尼斯人赌场官网6月26日报导】(据中广新闻报导)⊙徐于淑(台北马偕医院营养师)

天气越来越热,面对琳琅满目的冰品,该如何选择低热量的商品,成为现代人想吃冰但又不想发胖的最大考量,建议多参考商品热量标示,或是选择热量较低的冰品,才能掌握健康原则。

市售雪糕一支热量约有100大卡,若是加上巧克力和花生粒,热量就暴增至250大卡,吃完一支雪糕后得慢跑30分钟才能完全消耗热量。

相较于冰淇淋或是雪糕这类的高热量冰品,锉冰或许是个不错的选择,但是如何选料,就很重要了。

建议可以选择一些水果或是像爱玉、仙草、芋圆等低热量的食材,至于炼乳一大匙热量相于50大卡,还是少碰为妙。若是在家自行制作冰沙,可选用当季西瓜、哈蜜瓜、木瓜、苹果,再以牛奶取代炼乳,若不够甜再加少许代糖,不仅好吃,热量也会降低许多。

水果富含维生素C、纤维质,压榨成汁后,比起其他的含糖饮料颇具健康概念。

但是一杯现榨的500cc柳橙汁,约需4至5颗柳丁,而某些商家为了调和果汁的酸味,会再加一些糖来增加果汁的甜味,因此别以为喝果汁热量就比较低,一杯500cc加了糖的果汁,却会增加250~300大卡的热量,可是相当于一碗饭的热量。

市面上虽然也有一些标榜接近零热量的饮料,但真正可以解渴、完全无热量的饮料,白开水是最健康的。

此外,并不是所有人都适合吃冰品,因为冰凉的食物一下肚,会导致胃的温度急速下降、血流减少、消化功能停摆,需要一段时间后才会渐渐恢复正常;因此,肠胃不好、幼儿、老年人、虚冷体质的人最好少吃冰。

而有气喘、支气管炎、鼻窦炎者,冰品易造成呼吸气管痉挛加重病情,也不建议常吃冰品。