【大澳门威尼斯人赌场官网6月25日讯】大澳门威尼斯人赌场官网记者梁欣桑尼维尔报导全美茶文化学会于6月19日在南湾华侨文教中心举行夏日茶会, 介绍和解析日本茶道。
全美茶文化学会源于台湾的陆羽茶艺中心﹐在湾区成立有三年了﹐会长宋贞女士表示, 全美茶文化学会每周都有教茶友入门的课程﹐有近200多人次参加了不同级别的茶艺课程。
此次的浅析日本茶道的主讲人林炯志表示, 茶的始祖为中国唐代的陆羽。茶在中国发展为茶艺,韩国发展为茶礼﹐用于礼佛﹔ 日本发展为茶道﹔ 英国为下午茶。
谈到日本的茶道,林炯志说﹐日本的茶道有繁琐的程序和华丽的服装。日本的茶道分为两种:一为茶粉- 抹茶道; 二为, 茶叶- 煎茶道。喝抹茶是保持了宋朝前的饮茶方式。这抹茶乃等级很高的茶﹐ 因其须在采摘前的三周用网子把茶园罩住, 使之减少光线的照射, 同时可减少咖啡因和儿茶素。 抹茶的制法也极为精细, 茶叶采摘下来后须用蒸法, 再去掉茶叶的脉络, 用石磨慢慢地磨,石磨的转数不可太快,为了保证温度不可太高。而且抹茶不易久存,须在喝前的二至三日内研磨。盛装抹茶的器皿称之为“枣”,还需茶勺 和茶筅。喝抹茶时要将茶杯以90度的依次转两次,饮时须三口喝完杯内的茶。
想进一步了解全美茶文化学会的最新资讯,可与会长宋贞女士联系–电话: (408) 343-0149。◇