【大澳门威尼斯人赌场官网6月18日讯】 （中央社记者黄淑芳台北十八日电）台湾加入世界贸易组织（WTO）后开放民间酿酒，目前已有约400家农村酒庄，这些酒庄酿制的酒品从传统的梅酒、李子酒、葡萄酒、玫瑰酒，到创新的草莓酒，还开发出酒类香肠、酒蛋、果酱等周边商品，产品以内销为主，希望能带动当地观光产业，吸引国人发掘乡土好风情。

正在世贸中心展出的2005年“台北国际食品展”，今年开辟“台湾农村酒庄”专区，邀请南投水里乡车埕酒庄、埔里农村休闲酒庄、苗栗大湖农村休闲酒庄、后里树生休闲酒庄、东势石围墙酒庄、南投梅子酒庄等 6 家经行政院农委会农粮署评鉴合格的农村酒庄参展。虽然展区位在较冷门的2 楼，还是吸引不少国内外买主注 意。

这 6家农村酒庄的共同点是以当地特色农产品为原 料，水里、信义、东势的青梅、后里的葡萄、埔里的玫瑰、大湖的草莓，经过农会系统、原住民或传统农家酿制经验，和大专院校相关科系专家的合作，研制出一款又一款充满在地风情的台湾酒品，风味不逊于进口酒类；陈水扁总统就曾赞美后里树生酒庄的葡萄酒，足可媲美法国波尔多红酒。

大湖酒庄利用新鲜草莓酿制的草莓酒，是农村酒庄的新品，相当受到欢迎。酒庄工作人员吴昌宏说，国际间目前只有奥地利、法国、日本、美国、加拿大、澳洲等少数国家生产草莓酒，产量有限，鲜少外销；大湖酒庄的“湖莓恋”每年3月严选新鲜草莓，以保留草莓原 味、不添加人工味剂的方式酿制，口感酸甜顺口，销售量年年成长，目前每年产量约为3万公升。

吴昌宏说，草莓酒最难的是原料选材，必须挑选成熟度恰好（约8分熟），果实比大姆指略大（太大的草 莓内外成熟度差异大，不适酿酒），糖酸度适中的草莓，采购前先经田间采样确认无农药残留，采购后装箱冷冻再抽验一次，一切都合格才能真正进入酿制阶段。如果原料不符标准，“宁可让顾客等，也不能将就”，前年草莓酒就曾缺货3个多月。

坚持品质之外，农村酒庄也致力开发新产品。大湖酒庄的草莓酒蛋糕、酒蛋、草莓酒香肠、完全不含防腐酱的草莓果酱，梅子酒庄的梅酒香肠、梅子猪脚、梅精、梅醋，车埕酒庄的醋酒、梅酒酿枝仔冰，埔里酒庄的玫瑰花瓣酱，都希望能获得顾客青睐，开发新客源。

对于农村酒庄而言，通路与行销是一大学问。信义乡农会在百货公司设点，企划行销组长许嘉晏表示，这对销售量直接助益有限，但确实打响“忘记回家”、“梅子跳舞”等一系列酒品知名度。车埕酒庄选在淡水开店，特别开发适合搭配海鲜的酒，业务经理杨子欣说，成效还不错。大湖酒庄则坚持单一通路，仅在酒庄和大湖农会配销，若要宅配还必须传真身份证明文件，证明购买者已成年，才能买到酒。

台湾农村酒庄第一阶段发展堪称稳健，但都以内销为主。信义乡农会制酒师陈松裕说，信义乡酒类每年产能最多只有10几万公升，产量不大，很难外销。车埕酒庄工作人员杨卜颖说，酒庄不是酒类制造商，产能有限，政府辅导酒庄最主要目的是带动地方休闲观光产业，这一点大部分酒庄都做得不错。

的确，目前农村酒庄都配合产季规划套装行程，在旅游路线中融入地方文化特色，让游客DIY采果、做果 酱、品酒、买酒，边玩边体会在地文化的不同特色。(//www.dajiyuan.com)