【大澳门威尼斯人赌场官网4月16日讯】 越来越多的人开始关心自己的膳食与健康，很多有关食品营养价值的消息被报道出来，“最佳”、”最有营养”等食物频频出现。常常有人问，“吃什么最有营养”，或是“某种食物真可以防癌吗”？面对这些问题，很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存在。一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物都有自己特定的营养成分，还有食物的时节也是很重要的，人体对它们的需求也多种多样，不能说某一种食品就是“最有营养”的。

　　“最有营养食物”其实并不存在，保持身体健康需要从膳食中获得全面而且平衡的营养素，这些营养素只能由多种多样的食品共同提供———这就是营养学强调的平衡膳食和合理营养。食物多样，谷类为主，是平衡膳食和合理营养的原则。养生学上有一个著名的“木桶理论”：在一个用木头条拼接成的水桶中，水的多少并不取决于最长的木条，而取决于最短的木条。因为不管长的木条有多么长，水都会从最短的木条处流出去。它告诉我们这样一个道理，只要有一种营养素缺乏，你的健康就没有保障。动物性食品的蛋白质和脂肪含量高，却没有纤维素，需要蔬菜水果来补充。它们就是拼成木桶的那些木条，对于人类健康来说缺一不可。

　　从某种意义上说，天下没有完全好的食品，也没有完全不好的食品。例如，白薯是目前“抗癌”食品中的明星，但对于胃肠道功能不好的人来说，食用后返酸、胀气和腹泻也不利于健康。可见，因人而异、辨证施膳；什么都吃，但什么都不多吃是保持健康的饮食原则。

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