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中市大饭店将马铃薯变佳肴还要帮展望会

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【大澳门威尼斯人赌场官网3月29日报导】(中央社记者郝雪卿台中市二十九日电)平凡的马铃薯也可以成为一道道美味佳肴的主角;台湾台中长荣桂冠酒店与美国马铃薯协会合作,将在四月推出“欢乐分享波特多”美食活动。业者同时与世界展望会合作举办马铃薯爱心面包捐赠公益活动,消费者购买一份马铃薯面包,业者相对捐出一份面包供义卖。

在台湾的美国食品市场中,马铃薯受此地消费者喜爱的程度仅次于牛奶,长荣桂冠酒店主厨曹茗钦表示,马铃薯可以轻易融入各式料理中,除常见的薯泥、烤洋芋或炸薯条,不论做为开胃小品、炖煮浓汤、融入主菜,只要轻易的烹调,就能呈现道道美味可口的佳肴。

一般民众都认为马铃薯所含的淀粉会使人发胖,曹茗钦澄清指出,马铃薯不但无脂肪、无胆固醇、无钠、低卡低热量,更含有维生素C、钾、碳水化合物等营养成分,不需要很大份量的马铃薯就能得到化龙点睛的妙用。

曹茗钦为这次美食活动设计一道主食“碳烤肋眼牛排焗洋芋”,以大火碳烤进口顶级肋眼牛排,来搭配传统的法式焗洋芋,这是非常道地的美式吃法,前菜虽以鲔鱼作主角,但佐以洋芋泥及松露,滋味令人难忘,还有马铃薯香草面包、马铃薯苹果派、马铃薯香草巧克力蛋糕等,一次尝遍多道马铃薯料理的不同滋味。

展望会每年都在五月举办爱心面包义卖活动,长荣酒店在四月就率先响应,消费者在活动期间购买一份马铃薯面包,业者就相对捐出一份面包给展望会于五月进行义卖,希望扩大爱心范围,为展望会募集更多的爱心捐款。

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