【大澳门威尼斯人赌场官网3月17日报导】（中央社台北十七日电）肯德基在中国贩售的新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡的调料，被发现含有致癌物苏丹红（一号）后，中国的食品安全问题再度受到广泛注意。

目前苏丹红已至少流入中国九个省市，因苏丹红所掀起的风暴，范围还在扩散。

综合中国媒体今天指出，早在一九九五年，苏丹红（一号）就被确认为致癌物，欧盟和其他一些国家禁止用于食品，去年六月十四日，英国食品标准署也已发出警示。

但是，中国有关部门的“管理空隙”，给了苏丹红生存机会。

由于中国对于食品添加剂的管理处于多头马车状态，因此导致一些领域重复检测，而一些领域则得不到检测。例如进出口食品由出入境检验检疫局检测、企业生产食品则由质量技术监督局检测。而从今年起，进一步改由农业部门、质检部门、工商部门、卫生部门、食品药品监管部门等单位分工负责管理。

这种情况造成食品不合格名单中，从未发现因苏丹红而导致的不合格现象。

报导引述中国检验检疫科学研究院的负责人说，中国具备检测苏丹红的设备和技术能力，但是因为缺乏相关专门检测标准，对食品的检测“从来没有对是否含有苏丹红（一号）项目进行检测”。

中国标准化研究院的负责人指出，中国的食品标准和法规明显落后，检测手段也与国外有很大差距，相关技术研究不深。例如食品添加剂的使用规定与欧盟相比，虽然使用的品种范围窄，但允许使用的量却较大。

苏丹红是一种化工合成染色剂，有一、二、三、四号四种，具有致突变性和致癌性。由于苏丹红对光线的敏感性不强，不像天然辣椒素经过光照会褪色，所以有的厂商就添加苏丹红，让辣椒长期保持鲜红。可是长期食用含苏丹红的食品，可能会致癌。

苏丹红问题揭露后，中国质检总局和工商总局展开全面性的检查，发现广东亨氏美味源（广州）食品公司生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱、辣椒油等含有苏丹红（一号）。

肯德基在中国贩售的新奥尔良烤翅及烤鸡腿堡的调料，也被发现含有苏丹红。昨天下午，肯德基所属的中国百胜餐饮集团已发表声明致歉，中国所有的肯德基餐厅，已停止出售这两种产品。

但是，由于亨氏和肯德基的原料又来自于其他的供应商，因此苏丹红的问题在中国事实上已迅速蔓延扩散。

经过清查发现，供应亨氏公司的是广州田洋食品公司生产的辣椒粉，现已流入广东、广西、河南、江苏、湖北、河北、浙江、云南、重庆九个省份。

而供应肯德基的基快富食品公司，它的原料供应商则来自宏芳香料昆山公司。

此外，湖南、珠海也都发现含有苏丹红的食品。

因此，苏丹红掀起的风暴还在扩大，涉及的范围应该不仅仅只是目前已知的情况。940317