春天吃贝类海产较易中毒 香港经验值得借镜
【大澳门威尼斯人赌场官网3月16日报导】(中央社记者林于国香港十六日电)香港发生疑似食用贝类海鲜带子(干贝)中毒案,有十三人出现晕眩、四肢麻痹、视力模糊及抽筋病征,由于台湾与香港有不少贝类海鲜来自境外,加上春天贝类海鲜盛产,这类食物中毒案令人忧心。
专家指出,春天由于海藻大量繁殖,为贝壳类海鲜盛产期,但因近年来海洋污染严重,不时传出中毒事件,对民众健康威胁颇大。
港府正调查有问题带子来源。专家担心除了带子外,包括扇贝、蚬、蚵蛎等贝类海鲜也要特别注意。
港府卫生防护中心表示,近日已接获五宗食带子中毒个案,涉及十三人,其中七人曾往公立医院急症室求诊,幸好情况稳定。防护中心怀疑市民进食受藻源毒素污染的贝类海产,这些毒素来自贝类所吃的浮游生藻。
港府食环署派员到四个出问题的传统市场摊位取走样本,并劝告业者暂时不要出售带子,同时追踪有毒带子来源地。
香港市民颇喜爱吃带子,而且价格低廉,昨天市场售价十港元五只。部分市民表示,不担心带子有毒,煮熟后便不会有事。
专家说,蚬、蚝、扇贝、带子等双壳贝类,通常是造成贝类海产中毒的媒介,因为它们是滤食性生物,容易摄取水中的毒藻。毒藻毒素会积聚在贝类的组织内,尤其是在内脏部分。
专家表示,烹煮贝类食物虽不能把耐热的毒素消灭,但彻底烹煮至沸点,会大大减低微生物污染所造成的风险。但儿童、病患及老年人宜少食。
澳门威尼斯人赌场官网相关的文章