《健康素食》蔬果寿司

文/苏富家、早乙女 修

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菜名:蔬果寿司

材料:
白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵(大的2朵)、

白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、烧海苔1/2张、醋姜少许

寿司醋:

米醋1/3杯、糖2大匙、盐1小匙

调味料:

酱油适量、绿芥末适量。
备注:1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法:
1. 黄秋葵烫过漂凉。

2. 寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定,食用时再沾少许酱油。

主厨悄悄话:
1. 鱼虾类胆固醇太高,变换一下材料,健康又多样化。

2. 水果可依自己喜欢的口味来使用,其他还有很多天然的材料也可以替换来用,例如:煮熟的笋子、莲藕切片、红萝卜,还有各种卤味等等。
(本食谱由塘塘厨坊提供)
(//www.dajiyuan.com)

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