有机消费须知

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【大澳门威尼斯人赌场官网2月18日讯】(自由时报记者潘玫均/采访报导) 有机蔬果也要仔细清洗
 有机农作物虽然不使用农药,却不表示不需要清洗,因为在栽种的过程中,无法扼制部分虫卵、寄生虫的寄宿,就算是自己栽种的蔬果,也可能因为浇菜用水或没有完全酦酵的厨余堆肥,造成虫类的寄宿。

 “清水洗”、“冲洗而非浸泡”是有效清洗有机蔬果的重点。食用蔬果常用的大多是水溶性农药,会随着清水冲洗而流失,长时间浸泡有可能让残存的农药稀释后还原,最好直接以大量清水冲洗,将蔬果表面彻底清洗干净,就能享受纯净的美味。

吃有机,也要营养均衡
 食用有机食品虽然好处不少,一旦要采用有机饮食,应注意营养的均衡,主食类、蔬菜、水果类、牛奶或制奶品、肉鱼豆蛋类、油脂类等六大食物。

 为了避免烹调时温度过高,造成油品劣变所可能引发的各种病变,可以采取半油低温或是清烫凉拌的烹调,而芝麻、腰果、核桃等坚果类是生机饮食中很重要的脂肪和蛋白质来源,可以磨碎拌菜。

 完全采取有机生食的朋友,容易缺乏铁质、钙质、锌、维生素B12等营养素,长期下来,可能是贫血、骨质疏松症的危险群,最好要注意肉鱼豆蛋的食物,以达到饮食均衡性。选择有机、生食的养生饮食生活,最好也要事先请教专业医事人员。

有机VS.天然食品
 有机食品是指在生产与制造的过程中,植物不添加化学肥料、杀虫剂或未处理的堆肥,动物体内不采用基因种籽工程、人工成长剂、生长激素等合成物质。

 天然食品是指在食物制作过程中,不添加人工原料、防腐剂、生长激素与杀虫剂。 (//www.dajiyuan.com)

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