【大澳门威尼斯人赌场官网2月11日报导】〈中央社记者江俊亮嘉义县十一日电〉第一届全国优质茶竞赛冠军林玫美是嘉义县梅山乡人，她栽植的冠军茶以一台斤新台币四十六万元的高价卖出。这位还不到四十岁的茶农表示，她从茶道门外汉开始摸索二十多年，多看、多学习、全力投入，是制出冠军茶的不二法门。

行政院农委会为了推广台湾优质茶，去年底举办第一届“全国优质茶竞赛”，来自嘉义县梅山乡的茶农林玫美，经过初选及复选层层评选，最后在众多优秀的茶农中脱颖而出，勇夺全国特等奖冠军，冠军茶并以一台斤四十六万元的高价卖出。

年近不惑的林玫美表示，要制作出第一等的好茶，必需注意产茶、制茶过程中的每个环节，从茶园的有机管理、制茶厂的空调设备、烘焙茶叶的火候到挑茶梗等细节，就像照顾自己的小孩一样，唯有全心全力投入，才能制出外形圆润，喝后口齿留香、回味甘醇的好茶。

原本住在梅山街区的林玫美，完全没有种茶经验，二十年前嫁到海拔一千公尺的梅山乡太平山区，对种茶可谓一窍不通。因为太平山区是嘉义县的茶产区之一，她的公公叶明桐是前任太平村长，丈夫叶显中是朴实的茶农，于是跟随丈夫一头栽进茶道的世界里。

二十年来，林玫美跟随丈夫叶显中在山上种茶、制茶，夫妇两人经常研究如何提高制茶品质。她从种植茶树、照顾茶树学习起，也到茶业改良场学习制茶技术，更经常到台北坪林、南投鹿谷等茶叶产区观摩，因此制茶技术日益精进。

为了提升茶叶品质，林玫美将自己生产的茶叶分级，把茶叶分成“顶级”和“普通级”两种；累积了多年的经验后，她终于凌驾“顶级”，制出了芳香、甘醇的全国特等冠军茶。

林玫美说，烘培茶叶的好坏，取决于发酵过程是否拿捏得当，因为这是制茶过程中最难掌控的，只能凭自己的感觉、靠个人的经验，无法以量化来说明，这大概就是俗话所说的“只能意会，不能言传”吧！

林玫美近年参加各项茶叶比赛屡屡获奖，包括获得88 年嘉义县高海拔春季优良茶比赛特等奖、92年全国半发酵茶制茶技术赛第二名、93年嘉义县高海拔春季优良茶比赛头等一、93年梅山乡制茶技术比赛特等奖等。

在种茶、制茶方面的优异表现外，林玫美也担任太平社区发展协会理事长、社区规划师、阿里山国家风景区管理处理事长联谊会会长等职务；除了服务地方之外，她也开茶艺教室，教导小朋友如何种茶、如何品茗。

从一位茶艺界门外汉，林玫美靠摸索、观摩、学习、全心全力投入，终于拿到全国优质茶冠军；但她还是谦逊地表示，茶叶专家认为北回归线南北五十公里内、终年云雾笼罩山区，是世界上最好茶作区，梅山乡刚好在这个区域，因此才有机会获得这个殊荣。