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儿童冬季食谱〈1〉─ ─ 高汤面

黎薇
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冬季时节儿童应增加营养,多摄取含蛋白质、脂肪、维生素丰富的食物。所以在冬季,除了要给孩子多吃水果外,还要在菜色上做适当的调整。

高汤面做法
材料: 猪大骨1只,食用醋少许,盐巴一小匙,
味素少许,葱花一小匙,面条一把,芝麻香油少许。

做法: 1. 剁好的猪大骨用水浸泡一小时,洗净后放入炖锅内;
2. 炖锅内放清水,需盖过大骨,锅内滴入少许醋;
3. 开火煮滚后转成小火再炖两小时,即成为“豚骨高汤”;
4. 另取一个汤锅放入清水煮滚,加入面条煮熟;
5. 取一干净的碗,放入盐巴、味素、葱花和香油,并加入适量高汤;
6. 将煮熟的面条捞起放入汤碗中,稍做翻动,即成。

特点: 营养高钙,清香美味。@、
(//www.dajiyuan.com)

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