清炒江豆

材料 : 江豆去头尾及侧筋，洗净用手掰成段. 25.00

大蒜三粒

做法 : 一大匙油烧热，大蒜爆香，江豆下锅炒一下加水盖过材料，

烧到江豆软了，水也收干了，就可起锅了。

清蒸炉鱼 70.00

材料 ： 炉鱼一条

葱丝、姜丝、豆鼓一茶匙

调味料： 酱油一小匙、酒少许

做法 ： 炉鱼入盘中时盘底少许葱丝垫底，豆鼓均匀洒上，淋上酒，酱油，

大火蒸5分钟，关火(可俟鱼大小斟酌时间)，葱、姜丝铺在鱼身

另起热锅一大匙油烧热，趁热淋在鱼上即可

韭菜烘蛋

材料 ： 鸡蛋四个 打散

韭菜一小把 (约7-8 根)洗净沥干水分、切小粒

做法 ： 韭菜加入蛋中一起打均匀、加盐、味精.

小平底锅烧热、加三大匙油、韭菜蛋下锅筷子快速在蛋中心搅动、

看快凝固就不要动了，小火慢慢烘到蛋全凝固了就可翻面，再烘一下即可起锅了 (搅动是使蛋吃起来松嫩，口感较好)!@