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美食佳肴

【祝大姐简易家常菜】今日菜单_5(四菜)







清炒江豆

材料 : 江豆去头尾及侧筋,洗净用手掰成段. 25.00

大蒜三粒

做法 : 一大匙油烧热,大蒜爆香,江豆下锅炒一下加水盖过材料,

烧到江豆软了,水也收干了,就可起锅了。



清蒸炉鱼 70.00

材料 : 炉鱼一条

葱丝、姜丝、豆鼓一茶匙

调味料: 酱油一小匙、酒少许

做法 : 炉鱼入盘中时盘底少许葱丝垫底,豆鼓均匀洒上,淋上酒,酱油,

大火蒸5分钟,关火(可俟鱼大小斟酌时间),葱、姜丝铺在鱼身

另起热锅一大匙油烧热,趁热淋在鱼上即可



韭菜烘蛋

材料 : 鸡蛋四个 打散

韭菜一小把 (约7-8 根)洗净沥干水分、切小粒

做法 : 韭菜加入蛋中一起打均匀、加盐、味精.

小平底锅烧热、加三大匙油、韭菜蛋下锅筷子快速在蛋中心搅动、

看快凝固就不要动了,小火慢慢烘到蛋全凝固了就可翻面,再烘一下即可起锅了 (搅动是使蛋吃起来松嫩,口感较好)!@