抱持着“己所欲，施于人”的理念，短短7年间全省北中南开了21家连锁店的“马可先生面包坊”创办人王丽珠总经理，在面包业界异军突起，俨然成了新时代健康美味的代言人。

王丽珠毕业于高雄师范大学，原本经营幼稚教育，开了四所幼稚园，长期的劳累与压力，使得当时三十多岁的她，经常腰酸、头痛、睡眠欠佳、肤色晦暗。她发现，不正确的饮食观念是罪魁祸首，于是花了4、5年时间读书、听演讲、找资料，研究怎么吃才健康，并且身体力行。喜欢面包的夫妻俩经常自己研制各式各样的五谷杂粮面包。十多年前，由于雷久南等人提倡新饮食观念，很多人虽然有了一些健康饮食的概念，但苦无提供食品的商店，许多食物要自己动手做，所以王丽珠常常跟好友分享他们的杰作。

有一天，一位从德国回来的朋友，特地为她带来颇负盛名的德国乡村面包。王丽珠发觉这就是她所要的口感，质朴扎实、耐人寻味，于是不远千里，飞到德国乡村跟着老师傅马可先生学做面包。淳朴的马可先生不肯正式收学徒，王丽珠以免费打工的性质，在面包坊里边做边学。聪颖勤快的她不到3个月学成归国，为了感恩马可先生的指导，她把店名取为“马可先生面包坊”。当她确立了信誉的品牌，开了几家连锁店后，去德国禀告马可先生，马可先生还觉得很不可思议呢。

什么样的动机使王丽珠开起面包坊？她笑着说，从小看到母亲为金钱所苦，所以最大的愿望是赚很多钱。喜欢思考、充满创意、敢于冒险的她不安于传统的“节流”，而是更积极的“开源”。在先生的支持下，7年前在自家开了第一间面包坊。天生慧眼识商机的王丽珠，能够凭着直觉洞悉，这里是不是做生意的好地点？她说，她从不信地理风水，靠的是科学的判断。她透露，一间不起眼，甚至格局不佳的房子，经过她改装整修后，变得宽敞明亮、焕然一新，那种创意的成就感是开店的另一乐趣。为此，7年之间一家一家的连锁店，如雨后春笋，在台湾北、中、南纷纷成立，也为她赚进了不少的财富。

不断学习与成长的王丽珠，吸收了许多经营企业的理念，透过实践的经验，她让产品规格化，培育了许多能独当一面的干部，最近更以分红制度鼓励员工积极创业。她希望“马可面包坊”能分布到全省各地，嘉惠更多的爱好者。

“每天做一件对人有益的事”是王丽珠的座右铭。王丽珠认为，饮食对身体健康的影响最大，让人健康是最有意义的事，所以她推出三低二高（低糖、低盐、低油、高纤、高钙）、健康、营养、美味的五谷杂粮面包。不用白面粉而用五谷杂粮、蔬果；不用白糖而用枫糖；不用氢化奶油而用橄榄油；不用香料而是食材自然原味。“己所欲，施于人”，王丽珠把她认为最好的食物跟大家分享。

白皙亮丽、神采飞扬的王丽珠是马可面包的最佳见证者。她指出，健康的饮食和适当的运动，使她每天身心愉快、充满活力。丰富的健康理念、文化修养和敏锐的感觉让她的创意源源不绝。最后，她愉悦的表示，除了拓展事业照顾更多的员工外，带给人们健康幸福是她最大的快乐。@

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