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金钻凤梨酸甜适中 淡季依旧销路好

【大澳门威尼斯人赌场官网12月24日报导】(中央社记者杨思瑞台南县二十四日电)在一般人印象中,冬天不是台湾凤梨的主要产季,感觉比较不好吃,但外销主力品种的“台农十七号”金钻凤梨靠着其低甜度、低酸度、耐储存的特性,加上“旺来”的谐音在各节日应景时都很讨喜,销路依旧不差。

近年来台湾凤梨品种研发,几乎是往愈甜愈好的方向走,如俗称“甜蜜蜜”的台农十六号、“释迦凤梨”的台农四号,还有“牛奶凤梨”及“哈蜜瓜凤梨”等。

台南县归仁乡农会凤梨产销班班长戴永祥表示,凤梨在台湾一年四季都能栽种,受到日照长短影响,冬天收成的凤梨甜度的确会较差,愈是标榜高甜度的品种,差异性就愈大,故大部分冬天收成的凤梨几乎只能拿来加工或打成果汁。

不过俗称金钻凤梨的“台农十七号”因水分较多,一年四季的甜度都维持在十七度左右,又有耐储存的特性,目前成为外销到日本、韩国等地的主力品种。

戴永祥说其实真正爱吃凤梨的消费者并不会一味地只追求甜度,反而觉得要带点微酸的口感才是极品,加上最近节日很多,买个凤梨回家讨喜气的客人不少,销路并不像大家刻板印象中来得差。