人参鸽蛋银耳汤 原料：人参粉3克，鸽蛋12克，银耳25克，熟火腿30克，水发冬菇10克，鸡汤751克，精盐适量。

烹制方法：将银耳洗净、泡发，入碗内上笼蒸10分钟。鸽子蛋打入碟中，与火腿片、冬菇片同入蒸锅内，蒸熟取出。清汤中倒入银耳烧开，盛入大汤碗内，将鸽蛋摆放在汤面上即成。

食用方法：佐餐食用，随量服食。

功效：适用于气津两伤之咽炎。
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