平坦辽阔的彰化西南沿海平原，属泥质海岸，耕种不易，在这种地理条件下，也就成为养殖牡蛎和文蛤的理想场所。芳苑、王功、汉宝一带便是台湾牡蛎（俗称蚵仔）最大养殖场。

芳苑乡又称番仔挖，日据时代称沙山，战后改名芳苑，全乡分成路上区、芳苑区、王功区、汉宝区及草湖区等五区。进入乡内到处可见鱼塭、蚵田林立，大部分村民除以养蚵维生外，也有耕农与打渔。王功地区养殖牡蛎有百余年历史，有全台最高的灯塔，有著名的海鲜，汉宝湿地则是台湾中部地区闻名的水鸟胜地。这片由大肚溪与浊水溪冲积而成的彰化西南沿海平原，以特殊的湿地景观，红树林、水鸟、潮汐起落的蚵民生活等海岸风光，为芳苑乡带来观光人潮。走趟芳苑渔乡之旅，换个角度体验不同的生活风貎，人生视野又增开一幕。

一般游客大都以王功、汉宝为目标，若想避开人潮而又能悠闲体验渔村乡土风情，芳苑地区的蚵田是最佳选择。尤其是爱好摄影者来到这里，简直是到了摄影的天堂，个个不畏难走的泥泞海岸地，背着摄影器材，跟在芳苑渔乡特有的采蚵牛车前前后后，拍下最美的镜头，蚵民看着这群艺术爱好者，也乐得配合牵着牛车来来回回当起镜头下最佳模特。

芳苑养蚵采浅海沙滩地的“平挂式”养殖法，放眼望去蚵壳挂整齐排列；沿岸一排一排定距插着“X”或“I”形状的竹支，是牛车运蚵行驶的车道。由于海岸泥滩地的关系，要到达蚵田须穿越过泥滩地，让人走起来倍感艰困难行。切身体验芳苑渔村的牛车之旅，感触每天生活在此地的蚵民，能顺应大自然环境求生存，困难的环境只要肯努力，依然处处是黄金。@

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