清炒丝瓜 15.00

材料 : 丝瓜一条 (用杓刮去粗糙的硬皮，保留绿色内皮,在下锅前切块状)
大蒜瓣二粒拍碎。

做法 : 一大匙油烧热，蒜粒先下锅，丝瓜块下锅炒到熟，加调味料盐一小匙，
鸡粉小半匙，炒均匀，即刻起锅。

韭黄牛肉丝70.00

材料 : 牛肉里肌切丝状 (下锅前先用白胡椒酱油太白粉腌一会)50.00
韭黄一把 洗净切段 20.00
红辣椒二支 切丝

做法: 锅先烧热，一大匙油下锅，牛肉丝快速下锅，炒到变色，辣椒丝锅，
韭黄丝下锅 ，半匙酱油膏 (或一茶匙酱油+少许糖)即刻起锅，韭黄
不适久炒，软了就失味了。

豆腐烧鱼80.00

材料 : 乌鱼一尾 (或买鱼中断或任何鱼均可)切大块
豆腐一大块 (切块状，用纸巾吸干水分)
葱一支、姜三片、蒜二瓣

调味料: 酱油二大匙、醋一匙、糖一小匙、白胡椒少许

做法 : 烧热锅，三大匙油，先将鱼段炸成金黄，豆腐也下锅略煎成金黄色，
中间有油部分将葱、姜、蒜下锅，香味出来，加酱油、醋、糖水与鱼平
中火烧至汤汁收干即可盛起。

清炒菠菜20.00
菠菜洗净切段、清炒即可(炒此菜油要比其他青菜多一些，否则会涩涩的)。@