【大澳门威尼斯人赌场官网11月20日报导】(中央社记者黄贞贞伦敦二十日专电)英国食物口感如何,问美食专家应该错不了。英国第一位获得米其林三颗星殊荣的知名厨师怀特说,如果英国敢自称拥有全球最佳的餐厅,“这简直就是自欺欺人”,英国的食物不仅“令人倒胃口”而且“根本完全无法下咽”。
米其林星级评等是全世界餐饮业者极力追求的尊荣,怀特的味蕾与他对美食的要求一样严苛,他在最近出刊的评论文章说,和其它欧洲邻近国家相比,英国的食物与烹调同样令人感到羞愧,“美食不是英国文化的一部分,但在法国、意大利或西班牙,美食与文化浑然天成”。
怀特说,如果有人敢大言不惭的说,英国拥有全球最棒的餐厅,“这简直就是自欺欺人”,和法国的高级餐厅相比,英国根本远远落后,要学的可多着呢。
法国总统席哈克今年夏天在八大工业国会议召开前,曾私下向德国总统施若德与俄罗斯总统蒲亭讥笑英国的食物,并说,“你不能信任这种把菜煮的很难吃的国家”。虽然之后英国多位厨师极力辩护,但法国美食令人垂涎,遥遥领先英国是不争的事实。
四十三岁的怀特在英国拥有多家高级餐厅,他批评年轻一代的厨师为了成名,尽煮些令人不敢恭维的菜,餐厅业者为了赚钱,也不知改进,更糟的是,民众对难以下咽的食物竟然无动于衷,使英国的饮食文化长期以来向下沈沦。
就以喝咖啡为例,怀特为了喝一杯好咖啡可以走上数百英里,但大多数的英国人,只要看到附近有咖啡店,就不假思索的进去;在西班牙或法国小镇上,即使是家庭经营的小店,都能吃到精致可口的三明治,但在英国的小镇旅游,可就没有这种美食的惊喜,只有让人扫游兴的难吃食物。