【大澳门威尼斯人赌场官网11月17日讯】(BBC特约撰稿人 江讯报导)7年前，香港人一度“闻鸡色变”，听见“鸡来了”就像闻见“狼来了”一样，胆战心惊，风声鹤唳。而今，一场禽鸟大屠杀风暴正在全球各地掀起，香港人心中再度是巨大的恐惧阴影。

闻鸡色变

11月上旬，笔者随香港一行人采访，去了合肥、黄山、蚌埠、杭州、上海、南京、北京等地，地方官出面宴请，宴席桌上都不见往常最常见的鸡鸭鹅鸽。当地政府下令，香港人怕禽流感，鸡鸭鹅鸽一律不准上酒席。

香港人确实神经紧张。香港在战禽流感的日子里，政府全民动员，特首曾荫权任总指挥，拟定政府个部门机构应付禽流感大流行的分工。

政府呼吁市民勤洗手，透过各种渠道教市民洗手的ABC﹔乘坐飞机抵港的旅客须测体温﹔不少公司纷纷给属下员工注射防流感针 ﹔政府渔护署首次用鲜肉加镇静剂的药饵，迷魂市区上空扰民已久的家鸦（乌鸦）……政府呼吁孟“抢购特敏福的市民应该收手。”这句话被认为是2005年10 月“禽流感杀到埋身（粤语，身边）”前夕最经典的话了。

一天，一只俗称山鸡的环颈雉，暴尸于荔枝角升悦居商场外，立即引起街坊一阵骚动，有人当即报警，警方到场旋即封锁一长段行人路。几个警员戴上口罩和手套，小心翼翼查看，用大纸盒将山鸡尸体盖住，政府食物环境署闻讯也匆匆赶来，将山鸡尸体取走化验，结果什么病毒也没有。

不过，那里的街坊进进出出好几天，都不敢走那条道，宁愿绕道而行，避开曾躺过山鸡尸体的街面。

前一时期，苏丹红、孔雀石绿、雪卡……都令香港人唯恐避之不及。漂亮的名字，却杀人于无形。越美艳越毒辣，宛若“爱滋”，爱的滋润竟是毒的极致。以往的“禽”在香港人的心底却是“情”啊。

难忘的1997

还记得，1997年年末入冬，H5N1禽流感“鸡瘟”袭港，近700万港人中10多人染病，死了几个人，浓浓的阴影顿时笼罩着整个城市。

全城130万只鸡，两天两夜杀尽。整整20多天，每天的报纸，鸡的新闻都是头版头条﹔每天的电视新闻，香港成了屠城，血腥盈野。如此大规模的屠杀真令人不忍卒睹。

没有了鸡，香港似乎没有了魂，难怪有人说，“没有凤爪的香江，变了味”。在香港历史上，在香港城市文化史中，没有一种禽兽，能像鸡一样，令一个现代大都会险些陷于崩溃边缘。

在等待鸡重临香港的日子里，港人度日如年。在香港住了那么多年，从来没去感觉鸡在港人心中的份量。如今想来，鸡就像是香港人的情人。

原来，香港有那么多人爱吃鸡，可谓无鸡不欢。鸡的诱惑，竟捏紧港人神经线。鸡是情人，天天和情人相处一起，再浪漫的感情也变得平淡，每天有鸡吃，也就没有什么异样的感觉。

但是，一旦发觉吃鸡有危险时，立刻又爱又恨，却又不能不舍弃。在没有鸡的日子里，人们才发现，许多菜做不成了，过年没鸡可吃简直不像过年，就像情人远离而去，便会痴痴地惦念她。

事过境迁，鸡之害不再是问题了，人对鸡之情，可说是爱火重燃，七上八下的心，却又怕鸡会再伤害自己。当看到人人四处找鸡，个个争先吃鸡，宛若情人回来了，成了众人的宠爱，心又七上八下，恨不能占为己有。

鸡来了

开埠以来，鸡不曾有过如此风光，鸡成了城市的主体。面对这样无常的世态人情，鸡有什么感受？当第一批由中国大陆进口的35000只新鲜活鸡，几小时里沽售一空，它们的下场可想而知。

既不会有人买鸡放生，也不会有人买鸡当宠物，鸡儿还没来得及思考人生问题，就祭了人们的五脏庙。成批的鸡终于陆续进口来了。

苦苦等候了几个月的港人，奔走相告，全城沸腾，争先恐后，买鸡食鸡。“鸡来了！鸡来了！”这种喜庆欢悦的氛围，宛若福音款款降临。

由于供求失调，或可美誉为市场机制，批发商独市，一再抬高鸡价，鲜鸡的价钱贵了三四倍，港人为三寸舌头味蕾之欲，被引得晕头转向，展现了一大堆人类的欲望沉淀。

香港重现一片吃鸡狂潮，酒楼餐厅纷纷推出以鸡为主题的新颖菜式，竟然把鸡吃得矜贵起来。铜锣湾一家酒楼，刷出一条新广告孟美好人生，“鸡”不可失。于是明白了，在“鸡来了！鸡来了！”的欢欣中，香港人迎来的，原来是美好的人生。

再度失“鸡”

今年是鸡年，离狗年尚有三四个月，鸡却再度当灾，香港人又失去了“鸡”。今日香港，已经步入戴口罩和勤洗手的日子了。人们习惯用数字描写大瘟疫，说中型流感爆发，全球可能死亡100万人。

SARS一役，全球死亡775人。其实，现在每年全球有100万人死于疟疾，怎么就不见全球抗疟疾大行动呢？市民愈恐惧，传媒愈煽情。“禽流感杀人”，“魔鬼真的来了”…… 有媒体将禽流感入侵欧洲的速度比作当年希特勒的“闪电战”，科学家更声称禽流感一旦“人传人”，全球将有１亿人死亡。哦，人们明白了，有时人与人走得太接近，就会产生抗拒。

瘟疫山雨欲来，似乎一触即发。在媒体眼中，禽流感比恐怖主义更有市场，似乎禽流感已经在每个香港人身边。如今的文明社会，多了爱护自然生物的环保意识。

禽流感是动物对人类文明的报复？地球人能否像初民那样，充分尊重动物的权利，与动物和谐相处，让生活回归到禽类与人类“风雨同舟”般亲密相处，或许这才能避免一场人类的新灾难。而今，禽流感引发的惊恐，野鸟家禽都被视作传播病毒的嫌疑犯。

真希望不再大开杀戒，人与禽互相敬而远之，保持距离，相安无事。瘟疫荒谬，其实比瘟疫更荒谬的事，香港人却往往见怪不怪啊。(//www.dajiyuan.com)