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【祝大姐简易家常菜】今日菜单-1(四菜)

四菜只要约台币180元



A、洋葱牛柳 (只需花费NTD $80.00)

材料 : 洋葱大的一个 (切丝泡入冷水20分钟) (NTD $10.00)

牛里肌 (或猪里肌) 切0.3公分薄大片 (酱油、糖、胡椒粉、太白粉先腌十分钟) (牛肉/猪肉NTD $70.00 / 50.00)

调味料 :酱油膏一汤匙 或(酱油一茶匙 + 糖一小匙)

做法 : 先烧热锅,二大匙油,肉片一片片下锅快速炸熟取出,余油洋葱丝入锅炒熟,酱油膏下锅,肉片在下锅翻炒数下即可起锅。



B、素烧豆腐 (只需花费NTD $50.00)

材料:豆腐二块 (切二公方长方块状) (NTD $15.00)

冬菇五朵 (水泡软去蒂切成四块) (NTD $20.00)

豌豆苗半斤(先用一匙油快炒,沥干汤汁垫盘用) (NTD $15.00)

调味料

A.酱油膏一大匙

B.酱油一大匙

C.水200cc (半碗水)

D.香油少许

做法

A. 锅烧热,加入二大匙油,豆腐煎成二面金黄色,香菇入锅,热气散出后,酱油膏、酱油入锅翻炒后加入水,中小火烧至汤汁收干入味即可。

B. 炒或烫好的豌豆苗排盘,干烧豆腐盛入中间即完成。



C、胡椒银牙 (只需花费NTD $25.00)

材料:绿豆芽一斤,摘去尾端 (NTD $10.00)

圣女小蕃茄六个 (对切排盘用) (NTD $15.00)

大蒜二瓣 拍碎

粗粒黑胡椒粉一茶匙

盐少许

素鸡粉少许 (味精或鸡粉)

做法:热锅后二大匙油,先下蒜末,香味出来后豆芽下锅,用大火炒,一样下调味料盐、鸡粉,最后下黑胡椒粉,即刻起锅即可。(此菜来自吃铁板烧时的灵感,只是不用牛油,改用家常菜的做法同样好吃,不妨换个样试试看。)



D、烘 蛋(只需花费NTD $27.00)

材料:鸡蛋3-4个 (NTD $12.00)

蟹棒 (火锅料可选日本产地者为佳) (NTD $15.00)

调味料:2/3小匙盐

做法:1、蟹棒一切三段,用手分开成丝状。

2、蛋打散,同蟹棒混合,加盐。

3、最好用小号平底锅,先烧热,加二大匙油,开中火,油热蛋下锅,用筷子在

蛋中间快速搅动成型。盖上锅盖,转小火,待表面已成干状,平底铲沿着边

缘轻轻可掀动,快速翻面,两面均熟即可取出。@



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