A、洋葱牛柳 （只需花费NTD $80.00）

材料 ： 洋葱大的一个 (切丝泡入冷水20分钟) （NTD $10.00）
牛里肌 (或猪里肌) 切0.3公分薄大片 (酱油、糖、胡椒粉、太白粉先腌十分钟) （牛肉/猪肉NTD $70.00 / 50.00）

调味料 ：酱油膏一汤匙 或(酱油一茶匙 + 糖一小匙)

做法 ： 先烧热锅，二大匙油，肉片一片片下锅快速炸熟取出，余油洋葱丝入锅炒熟，酱油膏下锅，肉片在下锅翻炒数下即可起锅。

B、素烧豆腐 （只需花费NTD $50.00）

材料：豆腐二块 (切二公方长方块状) （NTD $15.00）
冬菇五朵 (水泡软去蒂切成四块) （NTD $20.00）
豌豆苗半斤(先用一匙油快炒，沥干汤汁垫盘用) （NTD $15.00）

调味料：
A.酱油膏一大匙
B.酱油一大匙
C.水200cc (半碗水)
D.香油少许
做法：
A. 锅烧热，加入二大匙油，豆腐煎成二面金黄色，香菇入锅，热气散出后，酱油膏、酱油入锅翻炒后加入水，中小火烧至汤汁收干入味即可。
B. 炒或烫好的豌豆苗排盘,干烧豆腐盛入中间即完成。

C、胡椒银牙 （只需花费NTD $25.00）

材料：绿豆芽一斤，摘去尾端 （NTD $10.00）
圣女小蕃茄六个 (对切排盘用) （NTD $15.00）
大蒜二瓣 拍碎
粗粒黑胡椒粉一茶匙
盐少许
素鸡粉少许 (味精或鸡粉)

做法：热锅后二大匙油，先下蒜末，香味出来后豆芽下锅，用大火炒，一样下调味料盐、鸡粉，最后下黑胡椒粉，即刻起锅即可。(此菜来自吃铁板烧时的灵感，只是不用牛油，改用家常菜的做法同样好吃，不妨换个样试试看。)

D、烘 蛋（只需花费NTD $27.00）

材料：鸡蛋3-4个 （NTD $12.00）
蟹棒 (火锅料可选日本产地者为佳) （NTD $15.00）

调味料：2/3小匙盐

做法：1、蟹棒一切三段，用手分开成丝状。
2、蛋打散，同蟹棒混合，加盐。
3、最好用小号平底锅，先烧热，加二大匙油，开中火，油热蛋下锅，用筷子在
蛋中间快速搅动成型。盖上锅盖，转小火，待表面已成干状，平底铲沿着边
缘轻轻可掀动，快速翻面，两面均熟即可取出。＠