【大澳门威尼斯人赌场官网10月4日讯】按照规定，英国的学校还有12个月时间清除”垃圾食品”，不过，一本有争议的新书说，根本不存在”垃圾食品”。

英国教育大臣凯利向”垃圾食品”展开了”圣战”，允诺把高糖、高盐和高脂肪的食品赶出校园。

凯利说，这一行动的目的是要确保孩子们”在学校的日子里能有健康的选择，学校不仅要给与学生们较健康的食品，而且教育当局也会派员监察学校的食品标准。

然而，怎样才算是真正的”垃圾食品”呢？它是如何被界定？由谁做决定？为什么学校里油腻的炸土豆和汉堡被称为”垃圾食品”，但高级餐厅提供的法国鹅肝（80%是脂肪）和香橙鸭（鸭是最多脂肪的家禽之一）却被认为是美食呢？

在字典里，”垃圾”的解释是”没有用的、被丢弃的物品﹔废物﹔没有意义的”。换言之，”垃圾食品”也就是没有用的废物吗？

一些科学家质疑”垃圾食品”的定义。 他们认为这一名词是对某些人的生活方式所作出的道德批评，而不是严谨的科学分类。

“一个自相矛盾的修饰语”

新书”惶恐的国家：挑出我们被告知的食品和健康的神话”的编委、英国萨里大学医疗生物化学系教授马克思说，”垃圾食品是一个自相矛盾的修饰语”，食品只有好坏之分，即没有变坏和已经变坏的食品。

他说，饮食习惯才好坏之分，把食品贴上”垃圾”标签，是”我否定它”的另一种说法。

马克思教授说，没有一种食品比另一种食品对人们更好，它们都是不同成分的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，因应环境的需要，人类的身体会吸收所需的养料，并把不需要的排除。

他指出，人们不应该聚焦某一种食品，而应该注意饮食习惯。

“当代最大的罪恶”

医学杂志《刺针》的评论文章”健康的暴君：医生和生活习惯的法规”的作者、伦敦哈尼克区的普通科医生菲茨帕特里克说，吃垃圾食品已经成为我们这个时代的”最大罪恶之一”。

他说，在中世纪的基督教社会，”贪食”是七宗罪之一﹔现在，吃”垃圾食品”是道德上的耻辱。

英国全国肥胖症论坛的总裁坎贝尔说，毫无疑问，高糖、高盐和高脂肪的食品是不健康的，”垃圾食品”的定义出现了争议，相信人们永远不给它下一个绝对正确的定义。

坎贝尔指出，普通常识告诉人们，什么是健康的选择，包含太甜或多盐的食品肯定是不健康的。有证据表明，高脂肪和高糖的食品导致肥胖症，对儿童和成年人构成了严重的问题，这是不争的事实。(转自BBC中文网_

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