【大澳门威尼斯人赌场官网10月23日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网综合报导）西方人常说“人如其食”(　You　are　what　you　eat)，大致是说饮食习惯反映人的个性和生活环境。今心理学家研究发现，一个人选择的食物会泄露其心情，饮食习惯可以忠实地反应个人性格与生活环境。例如压力大的人会想吃咸的，寂寞的人往往将肚子吃到撑才罢休。

美国伊利诺州心理医生鲍萼女士研究食物瘾卅年，发现人的性情与偏好的食物有关。鲍萼这项对五百人进行的研究，是首次有人针对食物与人的心情来做研究，研究结果将于月底发表。她说食物可以用来改变个人想要摆脱的心情。

她发现，当人处于危机时，例如离婚，会偏好蛋挞、冰淇淋等甜软的食物，以寻求他们在孩提时代从这类食物得到的慰藉。

此外，易怒的人偏爱硬质的食物，例如，嚼劲十足的肉块；心情沮丧的人较喜以甜食及咖啡因来提振心情；妒嫉心重的人餐盘总是堆满食物，怕比别人挟的少；寂寞的人往往大吃大喝，将肚子吃到撑才罢休；压力大的人肾上腺发出想吃咸食的讯号，所以会想吃咸而酥脆的洋芋片等。

至于在性方面感到挫折的人，则喜爱高碳水化合物的食物，例如饼干、脆饼和面包，这类食物会很快产生饱足感，进而提供当事人满足感。

鲍萼总结出“食物心情学”如下：

－性挫折：饼干、面包

－悲伤：甜食、咖啡因

－愤怒：肉类

－渴求慰藉：蛋挞、冰淇淋

－寂寞：米面类

－压力大或企图心旺盛：脆食、酱油、洋葱

－忌妒：餐盘堆满各类食物

据此，伦敦圣乔治医学院的身心医学教授拉塞说，上述针对情绪与食物的研究是“有趣的假设”，但仍须作进一步的检验。

不过，从健康意识了解，甭管您是吃口味，吃环境，还是吃情趣，吃主题，吃文化，最终还是要注意平衡膳食营养。

而在我们的日常生活中，每个人都有自己的喜好与口味，每个人也有自己对人和对事的心境与态度，浓烈似火也好，清新寡淡也好，只有细心品味，才能领略个中滋味，亦浓亦淡皆人生啊！

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