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荷兰海归大闸蟹吸引食客目光

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【大澳门威尼斯人赌场官网10月2日报导】(中央社记者林于国香港二日电)近年在上海滩头,同样是金毛、青背、白肚,十足阳澄湖大闸蟹模样的假货实在太多,而且,这些假货往往并不伪劣,令正宗的阳澄湖大闸蟹要维持原来身价,还要从品质上下工夫。有业者从荷兰带回正宗中华绒毛蟹苗,准备大发利市。

香港人十分爱吃大闸蟹,对这方面资讯尤其关注,据苹果日报报导,上海的食客普遍反映,阳澄湖大闸蟹的肉质领先优势还在,但如果考虑价格的差异,说它不如太湖蟹、洪泽湖蟹,也不为过。

专家指出,尽管阳澄湖有独一无二的水土优势,但蟹种的退化是不争的事实,正宗的中华绒毛蟹,在中国本土已经是凤毛麟角。

好在从荷兰那边传出喜讯,早年混在中国水产品中出口的蟹苗,如今在荷兰遍地乱爬。由于荷兰的气候、水质、空气湿度都很适宜这批大闸蟹生长,加上少有天敌,纯正的基因就此保留下来。

报导说,去年有人把这批蟹种带回大陆,当时曾乐观地估计,在一年后的今天,上海人就可以吃到这种纯正的“海归”(海外归来)大闸蟹。可惜,最近传出消息,这批“海归”蟹由于水土不服,在成熟前已死伤过半。

物以稀为贵,在上海,还得加一句,以洋为贵。这批硕果仅存的“海归”大闸蟹,最终的身价能否超过阳澄湖大闸蟹,目前还不知晓,不过,有一点可以确定的是,喜欢新奇的上海人,对“海归”大闸蟹还是会抱有一定兴趣的,就像五六年前对待海归派学者一样,先付高价尝一下鲜,倘若发现不过如此,再冷落它也不算迟。

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