防止老花眼 黑木耳炒黄花菜

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【大澳门威尼斯人赌场官网10月12日讯】 黑木耳炒黄花菜

原料

木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
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制法
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(1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。
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(2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
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特点

滑润清淡,咸香适口。
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提示
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黄花菜要用干品,鲜黄花菜含有秋水仙碱素,炒食后能在体内被氧化,产生一种剧毒,一般食后30分钟至7小时出现中毒症状,轻者恶心呕吐,重者腹痛、腹泻,严重时会出现血尿血便。’??
  
功效
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黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志,明日”。可明B,治火爆眼、红眼病等症,可推迟老年人的老花眼的出现。【中国食疗网】
(//www.dajiyuan.com)

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