【大澳门威尼斯人赌场官网10月11日报导】（中央社记者陈幸嫚香港十一日电）近来香港接连发生猪只带猪链球菌、淡水鱼含孔雀石绿等食物安全事件，促使政府决心成立一个监控食物安全的食物安全中心，合并食环署及渔护署部分人手，负责统筹所有涉及食物安全的事宜，希望可以“一条龙”式的管理，由供应源头监察至市场层面。

综合本地媒体报导，香港特首曾荫权会于明天公布的施政报告大会中提出于二零零六年成立食物安全中心，而报告除了表明明年初会落实成立食物安全中心之外，又考虑在卫生福利及食物局内加设一个常任秘书长，专注统筹处理食品安全事故。

由于新设的食物安全中心其中一个重点是做好源头管制工作，因此构思中的方案是把渔护署和食环署两个负责食物管制的人员合并，并把目前分别隶属政府的化验所、大龙兽医化验所、食物卫生化验所、卫生署化验所等有关食物化验的工作合并。

此外，中文大学食物及药品研究中心也筹备成立一个耗资逾亿元的食物安全实验室，致力食物安全化验研究及发展。政府初步认为有合作空间，但需就研究项目作出协调。

明报引述中大食物及药品研究中心主任陈恩强表示，中大与政府构思设立食物安全中心，两者工作重点不同，食物安全中心主要负责监控食物安全及执法，而中大食物安全实验室则主要负责食物安全化验的研究及发展。

他指出，为免资源重叠，中大会跟包括政府的实验室在内的其他食物安全实验室作出协调及联系，中大也希望一旦发生重大食物安全事故，需要化验大量样本时可作出援手，有需要时对食物安全提出建议。中大研究项目将于本月内定稿，并准备向马会申请拨款。

陈恩强表示，食物安全实验室属科技先进及一流的实验室，由中大医学院及理学院联合组成，预计需数年才能建成，并会邀请中大、其他大学以及政府内不同范畴的食物安全专家，组成一个委员会，在化验、监察食物安全及措施方面作出建议。