【大澳门威尼斯人赌场官网1月30日讯】拙作《也谈小费》本因高钢先生谈及《小费》的大文触及灵感﹐突发奇想﹐欲以井底之见﹐从消费者的角度﹐给中餐业内人士﹐提供一个参考。决无班门弄斧﹑指破迷津的野心。却被高先生扣上“文革遗风”的帽子﹐罗列十大罪状﹐痛加讨伐﹐不禁诚惶诚恐﹐斗胆再上“死谏”如下﹕
谏一﹐“改革开放”也许引进了些许“西方的先进科技”﹐“资本主义的人文精神”却根本不在共产党的引进项目之列。高先生既说在美国付小费是“入乡随俗”﹐是“美式生活方式”﹐岂不已经自认中国老家并无此种“人文精神”﹖“初来乍到者稀里糊涂”实乃共产党愚民政策使然﹐不是愚民的罪过。一提共产党有错﹐尽管是事实﹐高先生就暴跳如雷﹐就指敝人“未免太过分了”﹐指敝人“用那是毛泽东害的来搪塞”。 共产党祸国殃民的罪行﹐磬竹难书﹐怎么说也不会过分。高先生难道不承认正是共产党把小费取消的吗﹖难道不承认正是共产党才使成千上万的中国人落到在二十一世纪的今天还宁愿去国外饭店打工也要离开中国吗﹖共产党真的就没有责任吗﹖高先生的口气﹐似乎有那么一点只许官府整人﹐不许百姓喊冤的共产党的霸王味道。
共产党把它自己的所有罪恶统统推给了“十年文革”和“四人帮”﹐却把“文革”的罪魁﹑祸国帮的帮首供在水晶棺里陈列在四季恒温的大理石宫殿里供信徒和愚民们瞻仰。又把由于它管压较少而使人民得以稍稍喘口气的现像说成是它“改革开放”的丰功伟绩。实在是无耻至极。中国真的只有“文革”才有整人的“遗风”吗﹖“文革前”或“文革后”就是一个中国人民的幸福乐园吗﹖“文革”真的结束了吗﹖“改革开放”的中国已经是一个民主﹑自由﹑进步的国家了吗﹖共产党的全部统治史不就是一部血淋淋的“文革”史吗﹖
我们中国人来美国﹐不仅只是为了享受美国的物质生活﹐更应该享受美国的精神生活。应该有一个自由人的气魄﹐把脑子里的洗脑剂残余清除掉。
谏二﹐敝人原无与高先生争论的本意﹐更不曾听说高先生还在共产党的宣传部供职﹐有命令小民住嘴的大权。如敝人原文所说﹐拙作想要与高先生商榷的不是高先生的洞察﹐而是高先生的结论。敝人原想以亲身经历为入口﹐以逻辑为依据﹐来与读者们随便聊聊。却被告知“应打住”﹐实不知小民触犯了哪条党规﹖
谏三﹐高先生想是健忘﹐应该把他的原文翻出来看看。看他自己是否曾用了两个典型的事例来证明﹐除了“已经不像中国人了”的“美国化了”的中国人之外﹐一概“小气”﹐连“城内某名流之子”都不能例外﹖这“帽子”可是高先生给“老中”戴上的﹐敝人何能﹐焉可争功﹖高先生新作亦称﹐他的小费“一晚下来被老中的小费扯低”了﹐却还说是敝人在给他扣帽子。
谏四﹐是的﹐诚如敝人在前文所说﹐敝人原不是慷慨之人﹐逐渐大方起来是到了美国之后﹐出差时一日三餐由公司报销也是个助因。是的﹐小费也在报销之列。只要用公司的信用卡付账并把小费加上账单就是了﹐账单自动转到公司并由公司支付﹐敝人并不经手。
谏五﹐“蓝眼睛大鼻子”乃戏噱﹐并无贬意。敝人实不曾以为他们代表“除东方人以外”的所有人。除了他们之外﹐还有黑人和其他人种﹐敝人在前文亦有提及。找来一看即知。
谏六﹐有一个电视新闻杂志叫700俱乐部﹐其中有一个单元叫“直问直答”。ABC Family Channel, FamilyNet, Trinity Broadcasting Network 等许多电视频道都有播放。CBN (基督教广播网)的创办人Pat Robert 是该节目的主持人。他在近作中提到﹐“美国有个谚语说﹐给你的狗一个好名字﹐它就会成为一条好狗。”高先生日理万机﹐无瑕或不屑看电视﹐完全无可厚非。还求不要武断地说美国没有这种说法。况且﹐这个说法与“改变狗的基因”毫无瓜葛。亦求不要给狗定罪﹐一口咬定“狗改不了吃屎”﹐称“这是恒古不变的定律”。其实﹐在美国﹐还真看不见“吃屎”的狗呢。想必是敝人孤陋寡闻耳。
小气和大方在很大程度上是一种习惯﹐是后天培养出来的﹐是一个人的社会观的反映。
由于这个原因﹐来自中国大陆的顾客能够多给小费确实难能可贵。一个来自大陆的顾客吝啬﹐往往表明他(她)还陷在“唯物主义”这个旧世界的泥潭里不能自拔﹔一个来自大陆的顾客大方﹐往往表明他(她)已经不知不觉地进入了“人文主义”的新天地。
基于同样的原因﹐来自大陆的侍应生能够尽心服务也难能可贵。一个来自大陆的侍应生势利﹐往往表明他(她)还陷在“唯物主义”的等级制度这个旧世界的泥潭里不能自拔﹔一个来自大陆的侍应生服务时不卑不亢﹑尽心尽力﹐往往表明他(她)已经不知不觉地进入了“人文主义”的人人平等的新天地。
基于同样的原因﹐来自大陆的餐馆老板能够虚心向美国文化学习也难能可贵。一个来自大陆的老板把顾客的建议当做中共用以整人的政治运动中压人的帽子﹐往往表明他(她)还陷在心胸狭窄的“唯物主义”的共产官场的斗争哲学中不能自拔﹔一个来自大陆的老板主动向顾客征求改进的意见﹐往往表明他(她)已经不知不觉地进入了“人文主义”的以人为本的新天地。
谏七﹐诚如敝人在文首所说﹐敝人从未奢望要“外行指导内行”﹐只想给皇上进一忠言而已。既逆耳﹐只管当做废话。岂敢惊动皇威﹐磕求龙颜息怒。
谏八﹐贵馆直管继续以“炒碟油菜”﹑“左宗棠鸡”等等来招徕顾客﹐不必介意敝人的孔见。本来阳春白雪﹑下里巴人﹐各有所好﹑不必强求。敝人曾作客贵馆﹐对贵馆的风格还颇有好感。在这个市场经济的国家﹐自有市场的供需关系来调节。优胜劣败﹐常有定数。但“销量第一”并不是唯一的标准。汉堡包的销量恐怕也不在“左宗棠鸡”之下太远。
谏九﹐《中餐通讯》总部确实在纽约。高先生只要去其互联网的网址一查便得知了。这里是他们的网址﹕//ling.c-r-n.com/corp_info/contact.asp。全球总部
115 Bowery #PH-R﹐New York, NY 10002。当然﹐也许还有另外一家加州的《中餐通讯》也未知。
谏十﹐敝人同意高先生的见解﹐幽默不过是幽默而已﹐并不完全适用一切场合。但幽默确能淡化茅盾﹐甚至化解争端。这是中国餐馆中普遍缺乏的。究其源﹐盖因很多中餐馆的老板也像高先生一样﹐误把幽默等同于“嘻皮笑脸地乱讲一通”的“滑头”。却不知幽默实是一种文化修养﹑精神素质﹐不是“缺乏诚意的滑头”可以表现出来的。餐饮业者若能将《中餐通讯》中所列的幽默举一反三﹑提炼升华﹐其受益当不可低估。
再求高先生息怒。“同文同种”再加“同好”﹐又是老板和吃客的关系﹐我们应该是朋友。
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