【大澳门威尼斯人赌场官网1月21日报导】(据明报新闻网报导)新春佳节将至，食环署提醒市民，在选购贺年食品及准备应节佳肴时须切记食物安全。

以瓜子这种过年最常吃的食品为例，市民应选购表面不过分光亮的瓜子，以免吃到可能含有矿物油的瓜子，引致肠胃不适。

市民亦不应选择一些色泽异常白皙的糖莲子，而应购买色泽自然及颜色接近原本色泽的莲子。

此外，市民在选购和食用贺年食品时，应注意以下安全贴士：

选购要小心

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＊　应在信誉良好的零售商铺购买贺年食品；

＊　应购买色泽自然及颜色接近原本色泽的糖莲子，而不应选择一些色泽特别白皙的莲子，因这些莲子可能经化学漂白剂加工；

＊　不要购买外壳表面有不寻常光泽的瓜子，因为这些瓜子可能加添了矿物油；

＊　选购预先包装的糕点、煎堆和糖果时，应留意食用期限及包装是否完好；

＊　选购散装贺年食品如油角、糖干果及瓜子时，要特别注意店铺和食物容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。

存放要留神

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＊　购买糕类等预先煮熟的食品后，应尽快回家和把食物放入雪柜贮存，并要在包装上标示的保质期前食用；

＊　油器类贺年食品（例如煎堆、油角等）应放在密封容器内，并把容器存放于雪柜或阴凉的地方。

饮食要卫生

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＊　进食瓜子时可使用剥瓜子器，以减少口部与瓜子外壳的接触；

＊　海味及南货应先彻底洗浸干净才煮食，浸过的水亦应弃掉；

＊　冷吃的食物应放在雪柜，进食时才取出；热食的则应尽量于餐前才烹煮，不要过早预备；

＊　若进食糕点时发现有异味或发霉，表示糕点可能因存放过久或贮存不当而变坏，应停止进食并弃掉；

＊　团年饭及开年饭的食物通常都较为丰富，吃剩的-R菜须适当冷存，再进食前也要彻底翻热。

食环署提醒市民，除要注意食物安全外，亦应保持饮食巫，避免进食过量高脂肪及高糖分的贺年食品。