出门办年货 5-3 采到好桔兆

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【大澳门威尼斯人赌场官网1月22日讯】【自由时报记者杨诗涵/专题报导.摄影】三百多年栽培柑橘的历史,加上台湾农民的天分与努力,让柑橘一年比一年甜。

 尤其在春年节期间,柑橘的饱满圆润,更成为应景的鲜果到各果园除了可采年货,讨个好“桔兆”更可体会现摘现吃的乐趣!

  全台各地几乎都有柑橘的栽培,并且集中在中央山脉山麓下的乡镇;雨量、日照、气温的差异也影响品种的分布。

 以有“年柑”之称的桶柑来说,产地大多分布在台北、宜兰、新竹、苗栗、台中及台东等县为主要产地;柳橙则遍植云林、嘉义、台南等县。今天将火力集中在桶柑、柳丁及茂谷柑,在柑橘应景的时节尝尝甜头。

桶柑 皮厚心软

 桶柑为农历期间应景水果,又称年柑,原为中国华南地区之水果,采收期集中在一、二月,高海拔地区则可至三月,目前多集中种植于北台湾,尤以新竹各乡镇及苗栗三湾为强。

 桶柑果实属中小型、柑橘味浓烈、果皮较厚,可剥皮。大春种桶柑果实较大、无籽;海梨柑亦属桶柑系统,唯果皮较桶柑光滑,酸味偏低、果汁量较少,种籽数多,要会挑选果肉才不易呈现干米状况。
 
柳丁 娇小多汁

 原产地为中国华南地区,是台湾最大宗的甜橙品种,由于产量大,近几年时常发生供过于求的状况;柳丁果顶部有明显之印环,充份成熟的柳橙皮为橙黄或橙红色,种籽数多。

 一般来说,新竹地区产的果实较小、皮较厚;台中产的果皮稍厚、果皮光滑色相也佳;嘉南地区则为糖度最高的大宗产区。不过由于农民的努力,在台湾实在很难吃到不甜的柳丁,采收期多半集中在十二月中到二月。
 
茂谷柑 皮薄馅多

 由于汁水多、外型圆润、手感讨喜,茂谷柑成为近年的当红柑橘,分别为自美国佛罗里达州引进及日本两品种,前者果形为扁圆浑厚,橘皮较光滑,滑到犹如美人之肌,因此也有美人柑的美誉,也像美人一样害怕过多的阳光直接曝晒,橘皮因此龟裂影响卖相。
相较其他柑橘类,茂谷柑在皮薄项目拔得头筹,挑选时以重量些微打手者,含果汁量高。
(//www.dajiyuan.com)

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