【大澳门威尼斯人赌场官网1月18日讯】家庭烹调中长期食用植物油不利于营养,健康。有关专家通过研究认为,花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。而棉籽油中还含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚;菜油中所含的芥酸物质,对高血压、心脏病人的健康也很不利。
所以,专家们建议:应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时,不妨增加动物油脂的使用量。一般情况下,用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。(//www.dajiyuan.com)