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竹炭面新风味 竹山饮食新风潮

【大澳门威尼斯人赌场官网1月18日讯】【民视新闻李坤锡南投报导】

在南投竹山地区,有人突发奇想,将竹子所烧成的竹碳粉,添加在食物上,吃起来口感相当滑嫩,让饕客们多一项选择 。

将一小段竹子放在高温200度的炉火上,除了可以将焦油去除外,里面的竹筒饭味道可不是一般竹筒饭可以比的。

阿嬷将10公斤由竹炭精练所得的300多公克竹炭粉加到面团,才一会儿,白色的面团就变成灰色,再稍为加工就成了竹炭面。

除了竹炭面,还有竹炭豆腐,虽然灰色的模样看起来一点也不可口,不过老板说,因为竹炭里面有远红外线功能,可是超健康的食物呢! 竹子精练而成的竹炭,变成了桌上一道道佳肴,希望可以为盛产竹子的竹山创造出另一股健康饮食风潮,也让饕客多了一种选择。

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