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订席价码 景气风向球

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【大澳门威尼斯人赌场官网1月16日讯】自由时报记者曾慧雯╱专题报导

去年景气逐步回温,饭店业在接企业尾牙订单时感受格外深刻,企业不但对尾牙宴价码豪爽不太计较,订位也早在去年4、5月就客满。

去年对外贸易受惠于国际景气持续扩张,累计1至11月进出口分别成长22.3%及33.2%;内需方面因为失业情势改善,消费成长渐趋稳定,民间投资在相关重大投资挹注下,成长率超过2成。

因此,在内外需求稳健扩张下,去年经济成长率达5.93%,创下近7年来的新高水准。

俗话说“春江水暖鸭先知”,早在去年上半年,饭店业者就已经对景气转趋热络很有信心,大约在4、5月间,各大饭店尾牙宴就已经订位一空,且企业主对于菜色的价码也不怎么斤斤计较。

跟92年餐饮业遭受SARS重挫相较,93年回温的景气重新带动尾牙市场,让饭店的业者又惊又喜。

从尾牙订席的状况,其实也可以初步推估哪些产业在过去1年有较佳的表现。

饭店业者透露,若以尾牙订位规模来看,金融业(包括证券及金控公司 )、电信业与科技业都出现大手笔。其中金融业尾牙宴至少都是100桌起跳。

而比较特别的,则是某家有线电视台在5星级饭店包场、席开145桌,浩浩荡荡1700多名员工吃尾牙。

不过,由于部分企业员工人数较多,饭店宴会厅的场地容纳不下,因此会选择以外烩方位尾牙。

饭店业者指出,虽然跟一般“办桌”业者相较,饭店外烩的价码是高了些,不过员工辛苦了1整年,不少企业还是决定以5星级饭店的餐饮水准来犒赏慰劳员工。

例如宏 电脑尾牙,就选在世贸1馆、席开240桌,请饭店外烩。

饭店业者表示,企业尾牙宴大多集中在周五、周六,不过目前几乎也都呈现天天爆满的状态,如果再接外烩,人手更是忙不过来;而外烩因为要运送烹饪器材,再加上饭店工作人员的舟车往返,价钱还会再高出一些。

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