【大澳门威尼斯人赌场官网9月25日报导】（中央社台北25日电）产自深圳，在香港、澳门与中国广东省相当驰名且备受老饕喜爱的“沙井蚝”，因养殖地长期遭到污染早已名存实亡，罕见正宗货；但是，广东当局为免养殖业受损，对外仍统称在深圳出产的蚝为沙井蚝。

广州新快报报导，深圳宝安养殖的沙井蚝因肥美而驰名，不过，深圳水产品质量监督检验中心研究人员近来调查发现，尽管沙井水域仍未间断养蚝，但蚝的体型和品质却一落千丈。无论渔民怎样努力，都养不出肥美如昔的沙井蚝。

深圳市海洋环境长期监测结果显示，深圳湾和珠江口海域的污染因子主要为氮和磷，指数甚至比“劣四类”海水水质高出六点一倍及三点六倍。专家说，蚝是一种耐污染生物，即使水质下降仍能生存，但是品质恶劣，食用后有碍人体健康。