竹山茶农种植佛手茶可制成三种不同茶奶

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【大澳门威尼斯人赌场官网9月22日报导】(中央社记者刘良蓉南投县22日电)南投县竹山有知名的杉林溪高山茶、蜜香茶,最近还有茶农将好不容易成功种植的佛手茶再制成茶奶,一种茶树可以制成三种色泽、风味全然不同的茶,让台湾制茶技术不得不令人刮目相看。

住在竹山的茶农庄重显,十多年前经农委会茶叶改良场辅导,在照镜山成功栽种原产大陆,俗称佛手茶的“香橼茶”,由于种植不易,照镜山茶区也是台湾仅存的佛手茶专业茶区。

佛手茶的风味独特,不同于台湾的乌龙茶,加上以台湾精进的制茶技术产制,很多人一喝就上瘾,誉为“台湾普洱茶”。庄重显去年中秋节还开发了“黑茶饼”,今年中秋节,庄重显还针对妇女、上班族及小孩等消费族群再创新,开发出“香橼佛手三色(红、青、黑)茶奶”,同样的茶树却可制成三种色泽、风味都不同的茶奶,喝过的人都觉得很不可思议。

其实茶奶就是加了奶精、砂糖的方便奶茶包,只是佛手茶香胜奶香,而且不像一般奶茶要靠香精来提味,佛手茶奶更自然、更健康。庄重显说,香橼茶因叶子特别大,像芭乐叶而另名“佛手茶”,其中青色茶奶的茶叶发酵需百分之十八至二十,呈现的是淡淡的果香;而红色发酵百分之六十,茶汤呈现琥珀浓稠色,喝起来有红茶的感觉与阿华田的香气;至于黑色也很有创意,需渥堆一年以上,再经百分之百的发酵,特别醇厚香甜,有普洱茶的滋味。今年中秋想要喝不同的好茶配月饼,佛手三色茶奶也是不错的新选择。

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