夏季饮食要点及清凉方的制作

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月3日讯】在夏日炎炎的日子里。多数人往往会食欲不振或厌食。这是因为夏季气温高,人体通过出汗的方式散热,血液流向体表,胃肠道的血流量相对减少,胃肠道消化液的分泌也随之减少,食欲自然会降低。同时由于出汗多,又大量饮水,冲淡了已经不多的胃液,这样又使食欲再降低。但是在夏季,人的热量消耗加大,对营养素的需求也随之加大。因此针对夏天的特点安排好饮食与营养就显得尤为重要。

  吃清淡易消化的食物

夏季应多吃蔬果,补充在汗液中丢失的维生素和矿物质。清淡饮食还有助于健脾清热,开胃增食。

  注意食物营养搭配

在夏季食欲下降,因此更应注意营养的补充。每日应供应新鲜的蔬菜水果(蔬菜400~500克,水果100~200克)和富含优质蛋白质的鱼、肉、蛋、奶等。采用蒸、炖等易于消化的烹调方式,应少用甚至不用煎炸形式,还要注意食物的色、香、味、形。在制定食谱时还要注意粗粮细粮的搭配和干稀搭配。

  食用含苦味、酸味的食物

夏季炎热、湿重,吃苦味食物如苦瓜等可清暑热、健脾胃,增进食欲。味酸食品有收敛作用,夏季多汗液,食酸性物质能收敛汗液,止泄泻。

  水分的补充

夏季出汗多,要及时补充身体丢失的水分,不要等到口渴才大量喝水,因为一次大量喝水可冲淡胃液,影响消化。宜少量多次饮用。补水宜饮用白开水,切忌饮饮料。

  盐分的补充

夏季大量出汗,机体的盐分也随之排出。如果体内缺盐可影响代谢,使身体乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。

  忌食物肥腻

在夏季应不食或少食肥腻食物。因为甘、脆、肥、浓食物会伤害肠胃,影响消化吸收。

  忌食生冷食物

消化功能尚未发育完善,在夏季易受到暑热湿邪侵入,影响脾胃的消化功能,如食生冷食物就会雪上加霜,使消化功能紊乱,导致泄泻、腹痛、咽痛、咳嗽,甚至会诱发扁桃体炎。6个月以下婴儿应绝对禁食生冷食物,幼儿应少吃生冷食物。

  下面介绍几款夏季的清凉饮料,供家长们参考:

  盐茶:绿茶10克、盐2克,开水冲泡后饮用,可生津止渴,清热除烦。

  绿豆汤:绿豆200克,加水煮汤饮用,可清毒解渴,利水消肿。

  花茶:金银花、白菊花各10克,沸水冲泡,可清热解毒。

  麦冬山楂茶:麦冬、山楂各10克,沸水冲泡,可健脾生津。

  玉米须茶:玉米须20克,沸水冲泡,可通便利尿。

(//www.dajiyuan.com)

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